Brasserie (Monument historique) · Saint-Germain & Saint-Sulpice
Bouillon Racine Menu et Prix (2026)
Salle Art nouveau de 1906 en Rive gauche, la maison sœur de Chartier, classée.
Carte & prix
Une sélection de plats et de prix enregistrés. Consultez la date de la source lorsqu’elle est disponible et confirmez les prix actuels auprès du lieu.
Pour commencer
- 9,75€
Soupe du jour, en fonction du marché
- 12,00€
Œuf parfait, poêlée de girolles, espuma de panais
- 19,50€
Opéra de foie gras mi-cuit, spéculoos, chutney de mangue
- 17,50€
Carpaccio de Saint-Jacques et bar au citron kalamansi
- 14,00€
6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil
Les choses sérieuses
- 25,00€
Plat du jour
- 31,00€
Filet de bar, purée de panais au café, beurre citronné
- 33,00€
Noix de Saint-Jacques snackées, potimarron, graines de courge
- 26,00€
Parmentier d'agneau au thym
- 36,00€
Filet de bœuf 200g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre
- 29,00€
Pavé de veau, carottes multicolores rôties, sauce au Porto
Les desserts
- 10,00€
Crème brûlée au sirop d'érable
- 10,00€
Île flottante, noisettes caramélisées
- 12,00€
Entremet royal chocolat
- 10,50€
Dôme exotique, mangue, passion, ananas et coco
- 12,00€
Café Gourmand
- 10,00€
Pavlova aux citrons verts et jaunes, crumble spéculoos