Shangri-La Paris Menu & Prix (2026)

Foie gras à la sauce aigre-douce

Homard bleu vivant, sauce Gong Bao

Canard laqué façon pékinoise (en deux services)

Volaille Impériale - Volaille de Bresse rôtie en cuisson lente (sur commande 24h)

Shang Palace Long Ha Kao - Ravioli vapeur sans gluten de homard bleu (4 pièces)

Huître Gillardeau n°2 frite au caviar Kristal (3 pièces)

Salade « des neiges », sauce sésame

Aubergines à la sauce aigre-douce farcies au turbot sauvage et crevettes

Crêpes de riz rouge aux crevettes

« Lo Hei » à la sériole et caviar Kristal

Bouddha qui saute par-dessus le mur... (ormeau, noix de Saint-Jacques, morilles, champignons noirs et vin jaune de 10 ans mijotés)

Soupe de fruits de mer « Suan La Tang »

« Soupe Wonton » - Ravioli de langoustine, crevettes et champignons noirs

Poitrine de porc croustillante

Porc laqué au miel

Canard rôti façon cantonaise

Assortiment signature de notre rôtisserie

Volaille braisée au gingembre, cébettes et sauce haricots noirs

Dés de volaille frits au piment du Sichuan (façon Chongqing)

Bœuf Wagyu A4 du Japon sauté au poivre noir & champignons shiitakés

« Mapo Tofu », tofu braisé, filet de bœuf normand, piment & poivre du Sichuan

Porc à la sauce aigre-douce

Crème de mangue et noix de coco

Boules de riz gluant au sésame noir

Gâteau traditionnel vapeur, crème aux œufs et jaune d'œuf salé

Assortiment de glaces & sorbets maison (3 parfums)