Casual in Istanbul

Een Parijse bistro in Bomonti, de Frans-Turkse fusion van Kojo Hospitality met een keuken die de bar bestaansrecht geeft

Ocakbasi met uitzicht op de Bosporus: biologische Kars-ontbijten 's ochtends, houtskoolgrill 's avonds

De Egeïsche taverne van Efkan Kara in een doodlopende steeg van Şaşkınbakkal, meze voorop, mode genegeerd.

Een knusse pub met bakstenen muren, zeven avonden per week live blues, rock en jazz

Overdag café, na donker een losse bar in Arnavutköy met dj-avonden, de meest informele ruimte aan de strook.

Een buurtbistro die 's avonds laat in een cocktailkamer verandert, het soort adres dat bewoners van Bebek noemen als je vraagt naar 'iets gewoons'.

Een biertuin in Duitse stijl met Weihenstephaner van de tap en een echte achtertuin

Cultburgerzaak met de Jetlag Buster, een burger met drievoudige cheddar

De meest serieuze craftbierkaart van de Aziatische oever, met een diepe Gara Guzu-plank

Brouwerijcafé in Gayrettepe in Engelse pubstijl, acht eigen taps met echte ales en lagers, de craft-beerbrouwerij voor het naborrelende publiek van Levent

De brunchbestemming in Kadıköy met de langste wachtrij in het weekend

Cocktailgastropub van de ploeg achter Joker No:19, uitlopend op de Avenue, tuin, ontspannen, serieuze drankjes

Een entree als een vatenkelder, meer dan honderd craftbieren, een tuin achterin, serieus sinds 2012

De gastropub van de Divan Group in een historisch rijtjeshuis in Akaretler

Een gastropub over meerdere verdiepingen met de sterkste Turkse craft-tapkaart van Moda, plus serieuze Belgische en Duitse flessen

Een bistrobar met de geest van Kadıköy, die toevallig aan de avenue ligt

Hoek aan de Sakız Gülü met een verborgen tuin en een dakterras; een diepe bierschenking, een buurtpubliek.

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Ambachtelijke, door de Bronx geïnspireerde burgers met dagvers gemalen rundvlees

Het Nişantaşı-zusje van de legendarische gastropub in Beşiktaş, met craftbier en whisky.

Een terras weggestopt onder de wallen van Rumeli Hisarı, de schaduw van de vesting aan de ene kant, de zich vernauwende Bosporus aan de andere.

Mediterrane keuken voor de hele dag die 's avonds verandert in een door cocktails gedreven uitgaansplek

De esthetiek van een Sovjet-ruimteprogramma uit de Koude Oorlog aan het Topağacı Meydanı.

De hele dag door ambachtelijk bier, streetfood en cocktails in industrieel Kadıköy

Gastropub aan de Sofyalı Sokak die serieuze cocktails kruist met een strakke Turkse wijnkaart

Creatieve sushi en ramen aan de Aziatische zijde

Minuscule wijnkamer in Tünel, bij vaste gasten beroemd om de glühwein en de queervriendelijke deur

Moderne Napolitaanse pizza met geïmporteerde San Marzano-tomaten

Napolitaanse pizza van de vierde generatie, met 24 uur gerezen deeg

Pub aan het zwembaddek bij de showfontein van Watergarden, van het middaguur tot 02.00 uur

Een ruimte met laag plafond aan de Kadife Sokak en een open haard beneden, het rustige, knusse tegenwicht voor de Barlar Sokağı

Trottoirpub met lange tafels aan de Sakız Gülü met een diepe biermenukaart en wekelijkse evenementen.

Craft-beerbar met vierentwintig tapkranen aan de Ferah Sokağı, de centrale vestiging van het Sarıyer-origineel

Black Truffle Burger en Parmesan Frites

Microbrouwerij Somx met tien tapkranen, een vinylmuur en een dj-booth aan de Jurnal Sokak

De oorspronkelijke craftbrouwerij van Turkije in een drie verdiepingen tellend Bebek-herenhuis aan zee, Kölsch, Smoked Lager en een volledige keuken.

Lahmacun- en kebabinstelling uit Gaziantep, sinds de jaren zestig, met vintagecharme

Şemsettin Günaltay's gastropub voor na het werk, met een cocktailkaart die echt zijn best doet

De enige echte Ierse pub van İstanbul sinds 1996, net naast de Nevizade

Samenwerking van drie chefs: van eierhummus tot gochujang-bucatini, de hele dag door

Geplaveide gastropub aan de Mumhane, tafels buiten, een buurtpubliek

Gastropub van drie verdiepingen uit de jaren zestig op de hoek van de Bankalar

Pionier van de Turkse gastropubcultuur, met meer dan zeventig ambachtelijke bieren

De fijnste selectie ambachtelijk bier van İstanbul, met gastropubgerechten

Minuscule hoekpub aan de Karakolhane, gerund door Koray en Elif; een diepe bierkaart, geen greintje pretentie.

Nieuwere ocakbasi in Moda met gulle, rokerige porties

Pionier van de derdegolfkoffiebeweging in Kadıköy

Het ankerrestaurant in de historische vismarkt van Kadıköy

Iconisch brunchadres in Moda met legendarische pannenkoeken

Deskundige Anatolische grill aan de Fener Kalamış Caddesi