Sfoglia Rina
Bologna (Santo Stefano)
1963'ten beri iş başında sfogline, yerinde ya da paket makarna
Bottura'nın rahat masası: Emilia kökleri, modern bakış, makul fiyatlar
Osteria Francescana'nın gündelik karşılığı; Modena merkezine yürüme mesafesinde, eski bir lastikçi dükkanından dönüştürülmüş bir mekanda. Şef Francesco Vincenzi yönetiminde mutfak, yeniden yorumlanmış tortelliniden Bottura'nın ünlü hamburgerine kadar Emilia-Romagna'yı modern ve oyuncu bir bakışla anlatıyor. Taze makarna, otizm spektrumundaki genç yetişkinleri istihdam eden Il Tortellante atölyesiyle kısmen elde açılıyor.
Bottura evrenine girmenin erişilebilir yolu; akşam kısa tadım menüsünü ya da öğlen a la carte'ı tercih edin.
Franceschetta 58 hakkında hızlı yanıtlar: rezervasyon, saatler, kıyafet kuralı ve fiyat aralığı.
Bu sayfada hatalı bir bilgi mi gördünüz? Hatalı bilgiyi bildir
Semtteki diğer mekânlara göz atın
Bologna (Santo Stefano)
1963'ten beri iş başında sfogline, yerinde ya da paket makarna
Parma
Parma burjuvazisinin masası, 1925'ten beri carrello dei bolliti
Bologna (Santo Stefano)
Eski bir aktarda Bologna mutfağı, menüsüz
Parma
Adliyenin yanında anolini in brodo ve üç çeşit tortelli
Castelvetro di Modena
Tepede, kendi balsamico fıçılarının üstünde acetaia yemeği