Yağhane Bodrum
Ortakent
Eine restaurierte Ölmühle des 19. Jahrhunderts in Ortakent, als Wein- und Kaffeehaus mit funktionierender Presse geführt
Eine Boutique-Kellerei mit 5.000 Flaschen, verwurzelt im antiken Myndos-Terroir, Şiraz, Chardonnay, Öküzgözü
Gümüşlük Wines ist die arbeitende Boutique-Kellerei des Dorfes, die zusatzfreien, von Hand geernteten Wein aus vier Weinbergen der Halbinsel Bodrum erzeugt: Gümüşlük Oyata, Mumcular Silva, Mor Salkım und Çal Lermonos. Die Rebsorten reichen von Şiraz und Chardonnay bis zum einheimischen Öküzgözü, die einheimische Rebsorten-Linie ist die interessantere der drei, und die gesamte Jahresproduktion deckelt bei 5.000 Flaschen, aus Absicht statt Maßstab. Die Grammatik der Kellerei ist das antike Myndos-Terroir (Plinius vermerkte myndischen Wein vor zwei Jahrtausenden als digestif-würdig), von Hand früh am Morgen gepflückte Frucht und eine zusatzfreie Vinifikation. Besuche nach Vereinbarung; der Verkostungsraum führt durch die kleinen Chargen und den saisonalen Freigabeplan.
Visits by appointment only; production caps at 5,000 bottles a year. Ask for the Öküzgözü from the Mor Salkım vineyard, the indigenous-grape line is the most interesting of the three varietals. Pliny the Elder noted Myndian wine two millennia ago.
Im Überblick
Aussichtsart
Qualität der Aussicht
Gut
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