Itsumi Japanese Cuisine

Itsumi ist die Gündoğan-Filiale des japanischen Restaurants, das Yusuke Horikoshi 2014 in İstanbul gründete, und es arbeitet auf dem Kızılburun-Deck des Cape Bodrum. Die mehr als zwanzig Jahre, die Horikoshi in der Türkei verbracht hat, trennen die Küchenlinie von den amerikanisch-japanischen Ketten: ein Sushi-Tresen nahe am omakase, klassische Hausrezepte und eine kurze Abendkarte um saisonale Erzeugnisse herum gebaut. Von Vedat Milor als seine Lieblings-Sushi-Adresse in der Türkei beschrieben, ist der Raum der einzige Zielort für einen Gast, der in Bodrum authentisches japanisches Kochen im eigentlichen Sinne des Wortes sucht. Der Speisesaal ist dem Buchtblick zugewandt, nur der Abendservice ist offen, und eine zweiwöchige Vorab-Reservierung ist in der Saison ratsam.