De Japanse keuken van chef Horikoshi binnen Cape Bodrum, het Bodrum-sushiijkpunt van Vedat Milor.
Itsumi is de Gündoğan-vestiging van het Japanse restaurant dat Yusuke Horikoshi in 2014 in İstanbul oprichtte, en het draait op het Kızılburun-dek van Cape Bodrum. De meer dan twintig jaar die Horikoshi in Türkiye heeft doorgebracht scheiden de keukenlijn van de Amerikaans-Japanse ketens: een sushitoonbank dicht bij omakase, klassieke huisrecepten en een korte avondkaart opgebouwd rond seizoensproducten. Door Vedat Milor omschreven als zijn favoriete sushi-adres in Türkiye, is de zaal de enige bestemming voor een gast die op zoek is naar authentiek Japans koken in de juiste zin van het woord in Bodrum. De eetzaal kijkt op het baai-uitzicht, alleen de avonddienst is open, en een reservering twee weken vooruit is in het seizoen raadzaam.
Şef Horikoshi'nin Tokyo açılışıyla aynı düzlemde işler; suşi tezgâhından oturum doğru hamledir. Cape Bodrum dışından misafir kabul; otel önerisini Instagram üzerinden teyit edin.
In het kort
Type uitzicht
Aegean Sea Panoramic, , Bay View
Kwaliteit van het uitzicht
Uitzonderlijk
Zonsondergang
***** (5/5)
Onderscheidingen
Snelle antwoorden over Itsumi Japanese Cuisine, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
Yahşi
De signatuurzaal van chef Nilay Lale in het Khai Hotel op de pier van Yahşi, modern Egeïsch ontmoet Aziatische techniek.
Yalıkavak
Signatuurzaal van MGallery Yalıkavak, modern Egeïsch-Anatolisch onder Kemal Can Yurttaş, Gault&Millau Young Chef of the Year 2024.
Yalıkavak
De Noord-Egeïsche zeevruchtenzaal van chef Ulaş Durmaz bij Avantgarde Refined, MICHELIN-gids 2025 en Gault&Millau Modern Cuisine 2025.
Akyarlar
De Japanse keuken van Anthaven, de enige sushi-en-wokzaal aan de zuidkant van het schiereiland, twee passen van de haven van Akyarlar.
Göltürkbükü
De signatuur-dinerzaal van Divan Bodrum Palmira aan Göltürkbükü, de Egeïsche keuken van executive chef Adnan Öztürk met een zero-waste-programma.
Yalıkavak
Het terrasrestaurant van Birdcage 33 Hotel, karma mutfak (gemengde keuken) boven Yalıkavak Koyu.
1 Bar, 1 Restaurant · 2 plekken in de buurt, hemelsbreed
De afstanden zijn bij benadering hemelsbreed, geen wandelroutes. Bekijk de routebeschrijving tussen de stops.
