Alaçatı Tatlıcısı İmren
Alaçatı
Das ursprüngliche Sakızlı-Muhallebi-Haus, das Rezept, das der Rest des Landes zwanzig Jahre lang zu kopieren versucht hat
Die Theke an der Uğur Mumcu von 1974, wo der Çeşme-Kumru noch so gepresst wird, wie die Familie ihn aufgeschrieben hat, Tomate, Sucuk, Kaşar, keine Abkürzungen
Hikmet arbeitet seit 1974 dieselbe Ecke in Alaçatı, drei Generationen tief im selben Rezept: das weiche Sesambrötchen halbiert und auf einem flachen Grill gepresst, Sucuk und Salam von einem Tire-Metzger, Kaşar von der Karaburun-Linie, Tomate und Essiggurke, keine Mayonnaise-Theatralik. Die Çeşme-Filiale draußen an der Marina ist der belebtere Raum; das Geschäft an der Uğur Mumcu ist das ruhigere, ältere, die Bank der Stammgäste, weiß gefliest, die Schlange bewegt sich schnell. Der maßgebliche Kumru der Halbinsel und eine der wenigen Adressen Alaçatıs, die das Wort 'Institution' verdient hat.
Karışık söyleyin ve ekstra dilim domates isteyin; ekmek sıcaklığı böyle daha iyi taşıyor. Küçük arka masalardansa tezgâhta ayakta yiyin; kumru ızgaradan doğrudan ele gelmek için yapılmış.
Im Überblick
Aussichtsart
Stone-Village Street
Qualität der Aussicht
Good
Schnelle Antworten zu Kumrucu Hikmet – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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