Alaçatı Tatlıcısı İmren
Alaçatı
Het oorspronkelijke huis van sakızlı muhallebi, het recept dat de rest van het land twintig jaar lang heeft proberen te kopiëren
De toonbank aan de Uğur Mumcu uit 1974 waar de Çeşme kumru nog wordt geperst zoals de familie hem schreef, tomaat, sucuk, kaşar, zonder gemak
Hikmet bewerkt dezelfde hoek in Alaçatı sinds 1974, drie generaties diep in hetzelfde recept: het zachte sesambroodje doormidden en geperst op een vlakke grill, sucuk en salam van een slager uit Tire, kaşar van de Karaburun-lijn, tomaat en augurk, geen mayonaisetheater. Het filiaal in Çeşme bij de jachthaven is de drukkere zaal; de winkel aan de Uğur Mumcu is de stillere, oudere, de bank van de stamgasten, witgetegelde wanden, de rij die snel doorloopt. De referentie-kumru van het schiereiland en een van de weinige Alaçatı-adressen die het woord 'instelling' heeft verdiend.
Order it karışık and ask for an extra slice of domates; the bread takes the heat better. Eat standing at the counter rather than the small back tables, the kumru is meant to come off the grill straight to hand.
In het kort
Type uitzicht
Stone-Village Street
Kwaliteit van het uitzicht
Goed
Snelle antwoorden over Kumrucu Hikmet, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
Alaçatı
Het oorspronkelijke huis van sakızlı muhallebi, het recept dat de rest van het land twintig jaar lang heeft proberen te kopiëren
Çeşme
De hoek aan de İnkılap Caddesi uit 1945 waar damla sakızlı dondurma werd uitgevonden, een pastane van de familie Mersin nu in de derde generatie
Çeşme
Opgericht in 1953 door de gebroeders Kadagan uit Joegoslavië, het oerbeeld van Anatolische huiskeuken uit de stoofpot van het schiereiland, nog steeds in familiehanden
Hacımemiş
Een tuin bij een 130 jaar oud stenen huis in Hacımemiş waar de Egeïsche serpme serieus wordt genomen en de bazlama nog van de saç komt
Alaçatı
De ambachtelijke patisserie van de familie Demirel in Alaçatı, een stille bakkerstoonbank die het dorp gebruikt voor verjaardagen die het echt meent
Hacımemiş
De binnenhof van Roberto Fracasso in Hacımemiş, de enige oven in Alaçatı waar de pizzaiolo daadwerkelijk Italiaans is
2 Restaurant, 2 Bar, 2 Café · 6 plekken in de buurt, hemelsbreed
De afstanden zijn bij benadering hemelsbreed, geen wandelroutes. Bekijk de routebeschrijving tussen de stops.