Modern in Istanbul

Tresenküche mit zwölf Plätzen und offenem Feuer – Michelin-Stern 2026

Gemüsebetonte zeitgenössische Küche

Ein Koch mit Ramsay- und Robuchon-Stallgeruch trifft auf einen İstanbuler Weinkeller

Vom Guide Michelin empfohlene panasiatische Küche mit Bosporusblick

Dreistöckige kulinarische Adresse mit Bosporusblick und Kunstgalerie

Gediegene Meeresfrüchte von Koch Ali Isik aus dem gefeierten Manzara Sogut

Von Berlin inspirierter industrieller Techno-Tempel

Weltklasse-Spa und -Gastronomie am Wasser

İstanbuls erstes Restaurant mit offenem Feuer und Blick auf die historische Halbinsel

Salt Baes ursprüngliches Stammhaus-Steakhouse

Authentisches japanisches Omakase mit Michelin-Präzision

Von Gault & Millau ausgezeichnetes Ziel für moderne Küche

Ankunft mit der Privatyacht an der neuesten Luxusadresse des Galataport

Infinity-Pool und Panorama-Bar im İstanbuler Ritz

Anspruchsvolle Cocktails von den Schöpfern von Paolina

Erstklassiges Sushi-Erlebnis seit 2016

Salt Baes authentische griechische Küche im Park Hyatt Maçka Palas

Juwel des 16. Jahrhunderts, vollständig restauriert in Tophane

Exklusive Nikkei-Küche ganz ohne Außenbeschilderung

Neue anatolische Küche mit dem Glanz eines Dachrestaurants

Bewahrung bedrohter türkischer Rezepte im SALT Galata

Französisch-türkische Fusion von femininer Eleganz

Im Michelin gelistete japanisch-peruanische Fusion im Ritz-Carlton

Wolfgang Pucks Beverly-Hills-Legende kommt nach İstanbul

İstanbuls erstes veganes Fine Dining – Michelin Green Star

Rooftop mit Michelin Bib Gourmand und Blick auf das Goldene Horn und die historische Skyline

Globale Fusionsbrasserie der Happy Group an der Bağdat Caddesi

Stadtblick, Infinity-Pool und legendärer Service

Eines der zwei Restaurants der Türkei mit zwei Michelin-Sternen

Auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Cocktailbar mit Vertical Farming und Workshops

Morgans Original in einem restaurierten Lagerhaus

Ganztägiges Lokal, das sich nach Sonnenuntergang in eine Cocktailbar mit Workshops und Gast-DJs verwandelt.

Restaurierter weißrussischer Salon von 1924, in dem Atatürk einen Stammtisch hatte

Bar am Wasser aus dem Spätjahr 2025 mit einer Terrasse am Strand.

Grillhaus im Industrial-Chic, mit Bib Gourmand gewürdigt

Die Hommage des Gile-Kochs an seine Marmaris-Wurzeln, Gault & Millau 2026 für das beste Street Food

Der Maßstab unter Karaköys Grills, in der Dachterrassen-Ausgabe von Suadiye

Die Bar-Seite des Bosporus-Fischlokals im Four Seasons, Terrasse zum Wasser, mediterrane Drinks

Nordisch-minimalistische Seitenstraßen-Bar mit einer saisonalen Karte und einer ernsthaften Cocktailliste.

Kreatives Fine Dining mit theatralischer Inszenierung

Die eigene Küche eines ehemaligen Periferi-Kochs: kühne Karte, intimer Raum

Bosporus-Gartenklassiker seit 1997, tagsüber Brunch, nach Einbruch der Dunkelheit volle Bar und Cocktails.

Dry-Aged-Spezialitäten mit Reifeschränken in voller Ansicht

Terrassenbar im obersten Stock mit wohl dem besten Blick der Stadt auf Bosporusbrücke und Ortaköy-Moschee

Kompakte Cocktailbar im Viertel, hinter der Avenue

Beymens neue Fine-Dining-Ikone, Gestaltung von Roman & Williams, beratender Küchenchef mit Michelin-Stern

Fünfzig Jahre alte Bar des Bebek Hotels, in der herausgeputzte Einheimische auf den Bosporus blicken

Villa-Dining im einstigen Tribeca-Raum, Cocktails mit hausgemachtem Sirup, Ambition mit offener Küche

Cocktails plus Rakı und Meze plus Livemusik in der Reihenhaus-Meile von Akaretler

Gül-Sultan-Herrenhaus, Bosporus, Rakı, Fisch

Dreistöckiges Stadthaus an der Kadife Sokak mit Gartenpool und einem steinernen Löwen

Neuzugang im Guide Michelin 2026, im Atatürk-Kulturzentrum

Ganztagsbar in einer Seitenstraße von Moda, ordentliche Cocktails zu freundlichen Preisen

Speisen im Adile-Sultan-Palast, im Guide Michelin geführt

Klassiker an der Kadife Sokak mit Bühne im Untergeschoss und jeden Abend einer anderen Band

Eine langjährige, italienisch geprägte Bar, versteckt hinter dem Bebek Hamamı.

Cocktail-Gastropub der Joker-No:19-Crew, das auf die Avenue überschwappt – Garten, entspannt, ernsthafte Drinks.

Etilers neuer Gastropub des Viertels

Das mediterrane Ganztageslokal des Teams um Emre Şen und Morini im İstinye Park

Die Landung des Third-Wave-Rösters 2025 an der anatolischen Avenue

Zwanzig Jahre alter Cocktailraum in Asmalı mit Türkisch-Musik-Abenden am Dienstag und einem Stammgast-Gefühl.

Restauriertes Gebäude gegenüber Beymen mit verfeinerter italienischer Küche

Das erste von einer Küchenchefin geführte Ocakbaşı der Türkei, Terrasse zum Bosporus, 8 Meter Feuer

Die Bar im zweiten Stock des Grand Tarabya, eine Cocktailterrasse zur Bosporusbucht.

Onur Balks preisgekrönte Mixologie mit Street Food aus aller Welt

Sonnenuntergangs-Terrasse am Rand des Yachthafens, klassische Cocktails und weiße Segel.

Über fünfzig Jahre an der Bağdat Caddesi, der klassische Pub der anatolischen Seite

Auf der Poolebene des Watergarden, ein Hybrid aus Meyhane und Pub; kuratierter Wein, fachkundige Cocktails.

Tanzen und Cocktails im mondänen Nişantaşı

Die neue İstanbuler Leinwand des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Emre Şen

Fatih Akerdems Hemingway-Raum im einstigen amerikanischen Konsulat, 150 Negroni-Variationen und das einzige Rakı-Cocktails-Buch der Türkei.

Enge Bar an der Moda Caddesi mit tiefem Bierkühlschrank und einer überraschend ernsthaften Cocktailkarte, zu unterscheiden vom Fil in Şaşkınbakkal

Schwach beleuchteter Raum an der Esat Işık, der Cocktails nach klassischer Lehre mit einer kurzen, ernsthaften Küche verbindet

Eigenwillige Fermentationstechniken für außergewöhnliche Pizza

Fachkundig gestaltete Cocktailkarte, alle zehn Tage erneuert

Cocktails in einer Villa am Wasser für die Yalı-Reihe von Yeniköy.

Tagsüber Third-Wave-Rösterei in den Backsteinmauern der Akarsu, nachts Cocktail-Treff mit Stehplätzen.

Feierabend-Cocktailraum an der Büyükdere für die Türme von Levent.

Wo kreatives Design auf großartige Küche trifft, in Topağacı

Bar im Viertel Topağacı mit einer scharfen Cocktailkarte und einem echten lokalen Publikum.

Türkische Metzgertradition mit eigener Farm

Fischhaus mit 70 Plätzen an der Mündung des Göksu

Zweistöckige Bistro-Bar wenige Schritte abseits des İskele von Ortaköy, Bosporus-Blick, Einheimische statt Touristen.

Spanische Tapas und kuratierte DJ-Abende im einstigen Rua-Raum

Verglaste Dachterrasse im DoubleTree Moda

Kleine Cocktailbar in Teşvikiye mit einer durchdachten Signature-Karte.

Handwerkliche, von der Bronx inspirierte Burger mit täglich frisch gewolftem Rindfleisch

Bar in Topağacı im Stil einer Hausparty, mit forschen Cocktails und einem echten Viertelpublikum.

Brasserie am İskele mit einer ordentlichen Cocktailkarte unter der Brücke.

Dachterrasse am Yachthafen mit einem von Barkeepern getragenen Cocktailprogramm.

Mikro-Bar auf Straßenniveau an der Esat Işık, kreative Cocktails, Vinyl-lastige Musik, das Kadıköy ohne Schnörkel von seiner besten Seite

Das ehrgeizige levantinische Projekt des BigChefs-Gründers, Aziz Doğrucu (ehemals L'Atelier Robuchon London)

Langjährige Marina-Brasserie, bekannt für gegrillten Lachs

Bohemische Cocktailstube in einer Seitenstraße abseits der Necatibey.

Moderne Meyhane in historischem Brauereigemäuer mit Linsen-'Eis' als Signature-Gericht

Von Prominenten gegründete Rösterei mit hausgerösteten Bohnen

Das zweite Kapitel des Urban/Boden-Teams, klassische und eigene Cocktails

Gartenambiente, Mehrwegbecher, nachhaltigkeitsorientiert, von der Gruppe Büyük Şefler

Kebap neuer Generation, der die Ocakbası-Kultur neu denkt

Winzige Familienpizzeria mit perfekter dünner Kruste

Dachterrasse über Galata mit Samtvorhängen und französischer Bistroküche

Erzählerisch getragene Cocktailbar an der Moda Caddesi, in der jeder Drink ein Absatz ist, keine Requisite

Beste Croissants in Kadıköy: Cruffins, Saint-Honoré, glutenfreie Optionen

Nachhaltigkeitsbewusste Cocktailbar des World-Class-Turkey-Champions 2024

Versteckter, 350 m² großer ummauerter Garten aus Zitronen- und Lindenbäumen

Vom Team von Pigalle und MiniBar, eine von der Izakaya inspirierte japanische Tapas-Bar, mit Vinyl-Abenden.

İstanbuler Variante der ursprünglichen Long Bar des Raffles Singapore, allabendlich Livemusik

Warme Spelunke im fünften Stock, die den Geist des alten Beyoğlu verteidigt.

Eine zwanzigjährige Sushi-Institution innerhalb der Marina

Von Gault & Millau ausgezeichnete Mixologie in einem minimalistischen, modernen Raum in Kadıköy

Auf der Gault&Millau-Liste der Top 500 Bars, ein von Barkeepern getragener Etiler-Außenposten des Alaçatı-Originals.

Tapas-Bar auf zwei Etagen in Cihangir mit Balkon und Stammgästen aus dem Viertel

Döner über Holzkohle, mit Kepsut-Thymian und Konya-Lavaş

Neuinterpretation von '5 Cocktails & More', Craft-Cocktails mit Sushi-Pairing

Intime Cocktailbar am Park von Fenerbahçe, versteckt abseits der Bağdat an der Faruk Ayanoğlu, die stille Alternative zu Suadiye

Das Flaggschiff von Küchenchef Ömür Akkor in der MoI, Gault & Millau 2026 für die beste anatolische Küche

Der winzige Tag-zu-Nacht-Cocktailraum der House-Cafe-Familie an der Atiye Sokak.

Das Viertel-Bar-Pendant des House Cafe, tagsüber Kaffee, donnerstags bis samstags DJ-Abende

Modas kunstvollste Cocktailbar, deren Mixologie sich ernst nimmt, ohne preziös zu sein

Hochwertige Burger auf der anatolischen Seite İstanbuls

Kreatives Sushi und Ramen auf der asiatischen Seite

Der Sushi-Liebling aus Moda in einer ruhigen Seitenstraße von Erenköy

Mailands legendäres italienisches Fine Dining seit 1996

Im Michelin-Führer gelistete Fischinstitution, deren Sonnenuntergangs-Cocktailbar ein echtes Bosporus-Ritual ist

Raffinierter ägäischer Fisch und Rakı-Haus gegenüber der Kalamis-Marina

Moderne neapolitanische Küche mit importierten San-Marzano-Tomaten

Wiederbelebte Traditionsmarke mit zeitgenössischem Anspruch, Expansion nach Bodrum

Fünffacher türkischer Barmann-Meister bringt Paris nach Suadiye

Küche von Athinagoras Kostakos, drei Bars von Alex Kostenyuk, Gestaltung von Belenko.

Zeitgenössischer Luxus im Zorlu Center

İstanbuls authentischster Mexikaner, Familie Tanyeri-González seit 2005

Dreistöckiges Eckgebäude an der Moda-Tramlinie, ein abendlicher Lieblingsraum mit Gerichten zum Teilen und selbstbewusster Cocktailkarte

Audiophile Bar in rotem Samt mit Craft-Cocktails und Vinyl, unterhalb des Listening Room.

House-Music-Dachterrasse mit Blick auf den Galata-Turm.

Japanische Robata-Küche mit eindrucksvollem Bosporusblick

Flaggschiff von Jigger Istanbul, Signature-Cocktails mit türkischen Bittern

Stilvolle Fusionsküche mit Meisterschaft am offenen Feuer, in Ataşehir

Italienische Steinofenpizza mit erstklassigen Zutaten

Eröffnung 2025: 120 Plätze luxuriöser mediterraner Küche mit maßgefertigtem Design am Ufer von Beykoz

Eröffnung 2026 im restaurierten Hovagimyan Han aus dem 19. Jahrhundert

Asiatische Gastfreundschaft auf höchstem Niveau mit eindrucksvollem Wasserblick

Teller im Tapas-Format und eine knappe Cocktailkarte an einer der belebtesten Gassen Karaköys.

360-Grad-Bosporus-Terrasse im 9. Stock des JW.

Eine der feinsten handwerklichen Eismanufakturen der Türkei

Das ursprüngliche STOA: nachhaltiges Kochen trifft auf kreative Cocktails

Designorientierte Cocktail-Lounge der Café-Cadde-Gründer

Wohnzimmerhafte Cocktailstube in einer Seitenstraße von Cihangir, Auslandskorrespondenten, lokale Hipster, der Egeli Mojito.

Moderne anatolische Küche mit ernsthafter Cocktailbar und verstecktem Garten in Teşvikiye.

Ecklokal in Yeldeğirmeni mit hauseigenen Cocktailrezepten und Craft-Bieren

Luxuriöses Residence-Hotel mit Meerblick auf der Cadde

Londoner Gastropub an der Plajyolu, unter İstanbuls besten Cocktails

Handgebauter winziger Cocktailraum an der Şair Nedim, freitags Speakeasy-Live-Musik, Rauchen drinnen.

Der Seidenstraßen-Cocktailraum von Chef Fatih Tutak über dem GALLADA, gestaltet wie eine alte Luxusjacht am Bosporus.

Intime Cocktailbar in Teşvikiye mit einer kompakten Signature-Karte und stiller Souveränität.

Gedämpfter, musikorientierter Cocktailraum an der Sofyalı aus der neuen Welle, öffnet spät, schließt um 02:00.

Das Mixologie-Labor der Kenner, ein nachhaltiges Programm, Workshops, Flaschen zum Mitnehmen.

Dachterrasse des Marmara im 20. Stock, 360-Grad-Bosporus-Panorama mit hauseigenen Infusionen für die Kosmopoliten am Rand von Taksim.

Die Hitze des Adana-Straßenkebaps in einer Seitenstraße von Erenköy

Boutique-Gastlichkeit eines türkischen Modehauses

Markthalle mit Hydrokultur-Farm und einem Hi-Fi-Hörraum

Sushi-Raum im Wabi-Sabi-Stil mit Küchenchef Rodel Javier an der Küstenstraße von İstinye.

Eckkneipe abseits der İstiklal, wo kostenlose Livemusik auf die Straße schwappt

İstanbuls herausragender Klassiker von 1980 – Buntglas, Livemusik, echte Stammgäste.

40 Signature-Cocktails in einer Gartenoase an der Bağdat Caddesi

Restaurant mit Michelin Green Star, das Nachhaltigkeit durch vertikalen Anbau vorantreibt

Neue italienische Küche mit eindrucksvollem Wintergarten und Holzofen

Mediterran-asiatische Fusion an der Istinye Marina

Premium-Steakhouse eines Promi-Kochs in Nişantaşı

Die Antwort der asiatischen Seite auf die Meyhane-Kultur neuer Generation

Der beste Sushi-Reis İstanbuls – fernöstliche Exzellenz in Suadiye

Legendäre Brownies und 233.000 Instagram-Follower an der Bağdat Caddesi

Mediterrane Küche am Meer mit Livemusik in Bostancı

Sauerteig-Perfektion nach US-Art an der Bağdat Caddesi

Art-déco-Eleganz mit Aromen aus aller Welt im luxuriösen Nişantaşı

Café-Bar mit dem Thema des Bahnhofs Haydarpaşa, die sich nach Einbruch der Dunkelheit in einen Wein- und Bier-Treff verwandelt.

Cocktaillabor in einer Seitenstraße von Tomtom mit barkeepergeführter Karte

Bar in der Gasse, geführt vom türkischen und Weltmeister-Barkeeper Onurcan Gençer

Von Gault & Millau ausgezeichneter Italiener mit verfeinerter Bar am Bosporus

Über 35 Jahre Fisch an der Anlegestelle, Eimer vor den Gästen

Lichtdurchfluteter Brunch mit Granola Bowls und aromatischen Kaffees

Verlässlicher Anker in der sich wandelnden Gastronomieszene von Yeldeğirmeni

Architektonisch ambitionierte Burgerbar in einem historischen Werftkomplex

Anspruchsvolle Cocktailbar mit mediterraner Küche