Alois, Dallmayr Fine Dining

Über dem Stammhaus Dallmayr in der Dienerstraße, jenem Delikatessenhaus, das Münchens bessere Tafeln seit 1700 beliefert, führt Rosina Ostler das Alois mit zwei Michelin-Sternen. Sie kehrte Ende 2023 in ihre Heimatstadt zurück und zählt zu den nur zwei Zweisterne-Chefinnen Deutschlands. Der Raum fasst weniger als dreißig Plätze unter einer Kuppeldecke; die Küche eng französisch-klassisch mit bayerischer Herkunft, und die Weinkarte schöpft aus dem Dallmayr-Keller unter dem Haus, was sie breit und tief macht. Das ganze Gebäude funktioniert als ein einziges Argument dafür, was aus einem großen Lebensmittelhändler nach drei Jahrhunderten wird.