Konstantin Filippou

Konstantin Filippou, in Österreich geboren, griechischer Vater, Lehre bei Heinz Winkler und im Mugaritz, eröffnete 2013 sein gleichnamiges Lokal an der Dominikanerbastei und führt im Guide Michelin Österreich 2026 zwei Sterne. Die Küche bewegt sich in einem bewusst engen Register: österreichische Herkunft, mediterrane Grammatik, häufig ein griechisch-ägäischer Akzent in den Fischgängen. Acht bis zehn Gänge; das Mittagsmenü kürzer, vier Gänge. Der Raum klein (zweiundzwanzig Plätze), die Küche im Hintergrund offen, die Weinkarte präzise statt enzyklopädisch. Das O Boufés nebenan ist Filippous lässiges Bistro, Naturweinbar, à la carte, walk-in-freundlich, und dient als Trostbuchung, wenn das Stammhaus ausgebucht ist.