Ama
Tolosa
Una mesa de una estrella y Estrella Verde que cocina el mercado de la semana.
Una joya de una estrella escondida en las callejuelas de la Parte Vieja.
Daniel López cocina cocina de autor vasca moderna para apenas un puñado de mesas en pleno corazón de la Parte Vieja, con una estrella Michelin. El pescado lleva la voz cantante en platos pequeños e impecablemente compuestos, rozados por la técnica japonesa e india. La sala luminosa y despojada concentra toda la atención en lo que hay en el tenedor.
The most accessible star in the centre; the market menu is the smart, lighter way in.
Respuestas rápidas sobre Kokotxa: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
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