Amelia by Paulo Airaudo Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Amelia by Paulo Airaudo
Centro / Hotel María Cristina
$$$$
La precisión de dos estrellas de Airaudo dentro del Hotel María Cristina.
Restaurante
iBAi by Paulo Airaudo
Un clásico vasco renacido, seis mesas en un sótano.
Reseñado por Equipo editorial de Mes Prestiges Última reseña junio de 2026
Paulo Airaudo reabrió esta dirección legendaria con la bendición de su antiguo dueño y le valió una estrella Michelin por unos menús degustación que rinden homenaje a la cocina vasca tradicional. Una barra sirve tapas hechas al momento en la entrada, mientras que el verdadero acontecimiento es el comedor de seis mesas de abajo. Los carabineros a la brasa y las kokotxas de merluza anclan un repertorio deliberadamente clásico.
Consejo del editor
The most traditional of Airaudo's San Sebastián rooms; the basement seats only a lucky few, so book early.
Ambiente
Ideal para
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas sobre iBAi by Paulo Airaudo: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
Where is iBAi by Paulo Airaudo?
iBAi by Paulo Airaudo is located in Centro, San Sebastián, Getaria Kalea, 15, 20005 Donostia / San Sebastián, Gipuzkoa.
¿Para qué ocasiones es ideal iBAi by Paulo Airaudo?
iBAi by Paulo Airaudo es especialmente popular para Special Occasion, Date Night, Dinner.
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