What should I order at Spago Istanbul?

Signature dishes to try: Tuna tartare in sesame cones, Smoked salmon pizza, Duck spring rolls with hoisin, Steak tartare.

How much does Spago Istanbul cost per person?

The average spend is about 6 000 ₺ per person (4 000 ₺–10 000 ₺).

Fusion californio-asiatique · Nişantaşı

Spago Istanbul Menu, Prices & Price List (2026)

Name: Spago Istanbul
Address: Mim Kemal Oke Cad. No:35, Nişantaşı (The St. Regis Istanbul), Nişantaşı, Istanbul, TR
Telephone: +90 212 368 0808

La légende de Beverly Hills signée Wolfgang Puck arrive à Istanbul

Signature dishes — don't miss

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Tütsülenmiş somon pizza
Özel makarna tabakları

Common questions

What should I order at Spago Istanbul?: Signature dishes to try: Tuna tartare in sesame cones, Smoked salmon pizza, Duck spring rolls with hoisin, Steak tartare.
How much does Spago Istanbul cost per person?: The average spend is about 6 000 ₺ per person (4 000 ₺–10 000 ₺).

Carte & prix

Plats et prix sélectionnés, fournis par l'établissement et vérifiés récemment.

Entrées

Burrata de bufflonne

Tomates confites | « Pistou » | « Vinaigrette » de tomate

TRY 950.00 ₺
Salade de laitue Little Gem

Tomate cerise | Fromage bleu | Sauce au champagne

TRY 850.00 ₺
Steak tartare

Mayonnaise aux herbes | Confit de jaune d'œuf | Baguette au levain
Gyoza

Farce de bœuf & agneau | Huile de sésame | Sauce ponzu

TRY 950.00 ₺
Coupelles de laitue

Filet mignon sauté | Coriandre | Vinaigrette aux haricots noirs
Salade d'endives

Mousse d'avocat | Concombre | Assaisonnement pomme & citron

TRY 850.00 ₺
Crevette au poivre noir

Chutney de noix de coco | Salsa de mangue | Ail
Cornets de thon sésame-miso

Aïoli épicé | Tobiko
Rouleau de printemps au canard

Sauce hoisin | Pickle de takuan | Sauce à la prune douce
Huître « Gillardeau » (à l'unité)
Caviar « Osciètre » d'esturgeon premium 30 g

Blinis maison | Crème fraîche

TRY 800.00 ₺
Calamars frits croustillants

Pourpier | Furikake | Aïoli au citron
Salade de betterave rôtie

Vinaigrette aux agrumes | Fromage de chèvre au pavot

TRY 850.00 ₺
Tostada de tartare de thon

Tortilla de maïs | Panna cotta au wasabi | Crème de yuzu

Pâtes | riz

Tagliolini faits main

Sauce crémeuse à la truffe | Pecorino Romano

TRY 850.00 ₺
Agnolotti au maïs doux faits main

Maïs caramélisé | Mascarpone | Parmigiano Reggiano

TRY 850.00 ₺
Risotto aux pétoncles

Asperges | Purée de courgette « Girit » | Huile de citron

TRY 1,200.00 ₺
Linguine à la tomate

Tomate cerise rôtie | Basilic | Sauce tomate

TRY 750.00 ₺
Tagliatelle au homard & king crab

Palourdes | Vin blanc | Herbes fraîches

TRY 3,250.00 ₺
Risotto à l'artichaut

Artichaut confit | « Gremolata » | Huile d'orange

TRY 950.00 ₺
Margherita

Sauce tomate | Basilic | Mozzarella fraîche

TRY 850.00 ₺
Pizza au saumon fumé de Wolfgang Puck

Saumon fumé | Crème fraîche à l'aneth | Perles de saumon

TRY 1,800.00 ₺
Asperges & fleurs de courgette

Ricotta | Tomates | Courgette

TRY 900.00 ₺
Champignons sauvages

Mozzarella | Pleurote | Cèpe | Châtaigne

TRY 900.00 ₺
Pepperoni

Pepperoni de bœuf | Sauce tomate | Mozzarella | Origan

TRY 900.00 ₺
Focaccia Farcita

Bresaola | Mozzarella | Épinards | Grana Padano

TRY 1,500.00 ₺
Quatre fromages

Provolone | Roquefort | Mozzarella | Parmigiano Reggiano

TRY 950.00 ₺
Saumon en croûte d'amandes

Carotte nouvelle | Croûte d'amandes | Sauce au vin de prune
Bar à la vapeur façon « Hong Kong »

Ail | Huile pimentée | Riz vapeur

TRY 1,350.00 ₺
Gambas géantes grillées

Soja pimenté grillé | Huile de sésame | Cébette

TRY 1,500.00 ₺
Sole

Fenouil caramélisé | « Beurre blanc » aux agrumes

TRY 3,200.00 ₺
Filet de bœuf « Au Poivre »

Terrine de pomme de terre | Sauce au poivre

TRY 1,350.00 ₺
Poussin rôti à la poêle

Épices shawarma | Champignons sauvages sautés | Jus de volaille

TRY 950.00 ₺
Filet d'agneau de « Balikesir »

Purée de petits pois | Morille | Thym & jus d'agneau

TRY 1,400.00 ₺
Côtes courtes de bœuf mijotées

Purée de maïs doux | « Aïoli » à l'ail | Glaçage hoisin

TRY 1,400.00 ₺
Filet de bœuf grillé

Pleurote | Sésame | Sauce nikiri

TRY 1,450.00 ₺
Tomahawk simplement grillé (pour deux) 1.200 g

TRY 4,700.00 ₺
Steak New York maturé à sec 500 g

TRY 2,800.00 ₺
Steak Dallas maturé en sac 500 g

« Choix de deux sauces » Béarnaise | Chimichurri | Sauce au poivre

TRY 2,800.00 ₺

Accompagnements

Asperges grillées

Miso-moutarde | Jaune d'œuf affiné

TRY 750.00 ₺
Mac & cheese

Cheddar blanc affiné | Fromage gruyère

TRY 700.00 ₺
Épinards à la crème

Béchamel | Ail | Muscat

TRY 500.00 ₺
Champignons sauvages sautés

Glaçage soja & mirin

TRY 650.00 ₺
Frites croustillantes

Grana Padano

TRY 350.00 ₺