L'Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse

L'auberge aux fresques, au bord de la Saône, dont Paul Bocuse fit le restaurant le plus célèbre de France, aujourd'hui deux étoiles Michelin sous la houlette du chef Gilles Reinhardt. Les classiques restent intacts, et c'est voulu — la soupe aux truffes noires V.G.E. sous sa croûte feuilletée, la volaille de Bresse en vessie, le chariot de desserts qui n'en finit pas. Davantage un pèlerinage qu'un repas, et qui vaut le déplacement au nord de la ville.