Adresses in Paris

Le néo-bistrot ouvert sur cuisine de Charles Compagnon, cuisine asianisante, sans réservation, service continu.

Minuscule bar à vins natures dans le Passage des Panoramas couvert, une carte postale parisienne.

Cave-à-manger naturophile près du canal, chefs invités, sans réservation, liste d'intervention minimale.

12 chambres, poutres apparentes, ruelle tranquille du 4e, le petit hôtel de caractère bien tarifé du Marais.

Brasserie des Abbesses (1889), banc à coquillages, charcuterie cantalienne, sans théâtre Montmartre.

Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.

Un café d'avant 1900 préservé sans ironie, zinc, banquettes rouges, terrasse toute la journée.

Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

Institution éthiopienne rue Sauffroy, la salle des Batignolles 17e qui tient la cuisine à Paris depuis des décennies.

Le Picasso de la pâtisserie, dans son écrin d'origine à Saint-Germain.

Cave-à-manger du 11e à l'une des caves vins natures les plus profondes de Paris, 250+ cuvées.