Le Pure Café

Un bistrot d'antan blotti à l'écart de l'avenue Parmentier, conservé dans son état d'origine du tournant du XXe, zinc central, verrerie dorée empilée, banquettes rouges autour d'une petite salle. La cuisine tourne toute la journée sur un registre familier : classiques de bistrot, transversale internationale au déjeuner, brunch en week-end avec pancakes et œufs, et une carte des vins qui joue au-dessus du prix de la salle. Une qualité de plateau de cinéma qui a attiré ici l'équipe de Before Sunset à raison, et les touristes depuis, mais les locaux n'ont jamais déménagé. Ouvert tard, dog-friendly, le genre de café qui sert de salon pendant une décennie.