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Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars.

L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.

Minuscule bar à vins natures dans le Passage des Panoramas couvert, une carte postale parisienne.

Vétéran des World's 50 Best Bars, onze années consécutives, pic à la #6 en 2023.

Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges, et la plus vaste sélection de pastis de la ville.

Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.

Un café d'avant 1900 préservé sans ironie, zinc, banquettes rouges, terrasse toute la journée.