Paris Mekânlar

Yannick Alléno'nun üç yıldızlı Champs-Élysées bahçelerindeki pavyonu, sos-ekstraksiyon referansı.

Alain Passard'ın rue de Varenne'deki sebzelere üç Michelin tapınağı.

Faubourg Saint-Honoré sarayı, Epicure (3 Michelin) ve okurun en güvenli 8e rezervasyonu.

George V içinde Christian Le Squer'in üç Michelin sahnesi, Paris haute mutfağının ders kitabı.

Champs-Élysées'in hemen kenarında III. Napolyon konağında Jérôme Banctel'in üç Michelin'i.

Frédéric Anton'un Bois de Boulogne'da 3 Michelin yıldızlı pavyonu.

1996'dan beri üç Michelin yıldızı, Paris'e haute cuisine'in doğaçlama yapabileceğini öğreten şef.

Hôtel de la Monnaie'de iki Michelin yıldızı, Seine'e bakan salon.

Sol Yaka'da dokuz koltuklu teppanyaki sığınağı; şef Koji Aida'nın 2008'den bu yana sürdürdüğü Paris-Japonya dili.

1932 bistro classique, 2013'ten beri Ducasse himayesinde.

Eski bir kasap dükkânında Arjantin etçi salonu, Mauro Colagreco'nun eli menüde, yeniden açıldı.

Mazouz kardeşlerin Marais kokteyl barı, Kuzey Afrika-Pop Art karışımı, 2001'den beri, gizli avlulu.

Place des Vosges'in en gizli pavyonunda bir Michelin yıldızı, Marais gastronomisi, gösterisiz.

Gaël Orieux'nün sessiz Michelin yıldızı, sadece sürdürülebilir balık, on beş yıldır aralıksız.

On sekizinci yüzyıl freskli Crillon palas barı, Kévin Rigault'nun 'A Sense of Memories' menüsü.

Passy'deki özel bir château-otelin içinde, bahçeden beslenen 1 Michelin yıldızlı salon.

Gault Millau'nun 1961'de taçlandırdığı Île Saint-Louis kurumu, hâlâ aile işletmesi, hâlâ standart.

Haut-Marais'de menüsüz kokteyl barı, barmen ruh halinizi sorar, içkiyi Fransız organik mevsimsel ürün etrafında kurar.

1864 Belle Époque brasserie, vitraylı kubbenin altında, choucroute, plateaux de fruits de mer, tam tiyatro.

Sol Yaka'da 1906 Art Nouveau salonu, Chartier'nin kardeş evi, tescilli.

Philippe Starck'ın 1970'lerden kalma postaneyi dönüştürdüğü Trocadéro tasarım oteli; çatıda mutfak bahçesi.

Alsace choucroute, tescilli Art Nouveau, Académicien'lerin öğle yemeği.

1895 Saint-Lazare brasserie'si, Niermans mozaikleri, 1989'dan beri tescilli.

Bertrand Larcher'in orijinal Paris crêperie'si, Bordier tereyağı, Breton elma şarabı, Tokyo terbiyeli disiplin.

Sartre ve Beauvoir'in Boulevard Saint-Germain köşesi, 1887'den beri.

1924 köşe bistrosu, açık mutfaklı, Paris'in en madalyalı bœuf bourguignon'u.

Önde taqueria, arka kapıdan gizli kokteyl barı, Paris'in ilk speakeasy'lerinden, hâlâ formda.

1927 Trocadéro çay salonu, mermer masalar, beyaz önlükler, meydanın karşısında Kule manzarası.

Saint-Germain av kulübesi speakeasy'si, Thomas Codsi imzası, Le Fooding listesinde, hafta sonu bodrumda DJ.

Madeleine kurumu, 1927'den beri, butiğin üstündeki birinci kat havyar salonu.

Marché des Enfants Rouges içinde kült sandviç tezgâhı, 30 dakika kuyruk, 13,50€, özür yok.

Place des Vosges'in arkasına gizlenmiş Provence bistrosu, şehrin en geniş pastis seçkisi.

Musée d'Orsay'in arkasında kırk koltuklu 7e bistrosu; şef Patrick Plais'in blanquette'i, mercimek salatası, meyve kâsesi büyüklüğünde çikolata mousse'u.

Avenue de Versailles'de karı-koca Michelin yıldızı, şef Noam Gedalof, somelier Etheliya Hananova.

12 oda, hepsi Place des Vosges'e bakıyor, Evok Collection'ın en sessiz, en düşünceli Paris adresi.

Paris'in specialty-coffee üçüncü dalgasını 2011'de başlatan 7ème kavurma evi.

Franck Audoux'nun kokteyl barı, 1911 Hector Guimard Art Nouveau binasında.

Paris'in en eski çikolata dükkânı, 1800'den beri, Marie Antoinette'in eczacısının rue des Saints-Pères'deki tescilli butiği.

Mathieu Pacaud'nun deniz mahsulü Michelin yıldızı, Esplanade des Invalides'in arkasında.

Üç ayrı Michelin yıldızlı restoranı tek çatı altında barındıran Avrupa'nın tek sarayı; Jeff Leatham imzalı çiçeklerle.

Place de la Concorde'da 1758 tarihli taş saray; altın pullu havuz ve Karl Lagerfeld imzalı süitler.

Eski bir metaller fabrikasının içinde butik tasarım otel, beton, avlu, merkezde kokteyl barı.

Avenue Montaigne'de kırmızı tenteli saray; Dior Spa ve Jean Imbert'in yaldızlı yemek salonu.

12 oda, açık kirişler, sessiz 4e yan sokağı, Marais'nin küçük, uygun fiyatlı karakter oteli.

Eski Hugo & Victor şefin adı altında yeniden açıldı, 2003 Fransa Tatlı Şampiyonu'nun ilk adlı butiği.

Marais çikolatacısı, çay salonuyla, millefeuille à la minute hazırlanır, Paris'in muhtemelen en iyi karamelleri.

Plaza'nın restore edilmiş miras-Fransız salonu, iki buçuk yüzyıllık menülerden çıkarılmış tarifler.

Yasunari Okazaki'nin Pavillon Ledoyen'in içindeki iki Michelin sushi tezgâhı, on iki koltuk, ikejime balık.

Stéphane Jégo'nun 2004'ten bu yana süren Bask-Breton bistronomisi; tek başına bir hac yolu yaratan riz au lait.

Bistro mitolojisi 32 rue du Vertbois'da yaşıyor, tartışmalı, pahalı, ikamesiz.

1979'dan beri rue des Rosiers'de, Lenny Kravitz ve Natalie Portman'ın geri dönmeye devam ettiği Pletzl falafel sandviç.

George V'in iki Michelin yıldızlı camlı pavyonu, mutfak sebze, süt ve deniz mahsulü üzerinden çalışıyor, et yok.

Hemingway'in masası, bir piyano barı ve onun adını taşıyan biftek.

Bois de Boulogne 1900 pavyonu, 1965'ten beri Michelin yıldızlı, Empire ve Belle Époque rotunda.

Quai Saint-Exupéry'de Bask konukevi, Pierre Oteiza Kintoa domuzu, pintxos, Trinquet Village Seine kıyısı terası.

1932'den beri Madeleine'de trüf kurumu, aşağıda butik, yukarıda restoran.

Robert Linxe'nin 1977'den beri orijinal çikolata butiği, Paris'in çekirdekten praline standardını tanımlayan salon.

Pierre Yves Rochon imzalı konak-saray; Élysée yakınında, iki Michelin yıldızlı Le Gabriel ile.

Stéphanie Le Quellec'in avenue Matignon'daki iki Michelin tezgâh önü odası.

Orijinal 1862 Ladurée çay salonu, Paris salon de thé'sini icat eden oda.

Açılır çatılı Directoire konağı, Champs-Élysées'in hemen kenarında çok on yıllı bir Paris kurumu.

Mourad Mazouz'un 1990'dan bu yana süren Marais Mağrip kurumu; 17. yüzyıl kirişlerinin altında tajin ve pastilla.

Le Bristol'ün merak-kabini barı, Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier de France ödülü alan ilk barmen (2011).

Royal Monceau'nun Philippe Starck-tasarımı uzun barı, Avenue Hoche'da Forbes Travel Guide Star Bars 2025 seçimi.

Saint-Sulpice ile Lüksemburg arasındaki minik bistro, Fooding ödüllü.

Champs'in hemen kenarında 1884 konağında iki Michelin, Domaine Clarence Dillon yemek odası.

Carrefour de l'Odéon'da Paris bistronomi başkenti.

Simone Zanoni'nin George V'teki Akdeniz-İtalyan tek Michelin'i, degüstasyon menüsüne saray alternatifi.

Frédéric Anton'un Eyfel Kulesi'nde 125 metre yükseklikteki iki yıldızlı mutfağı.

Le Marais'nin köşesinde naturel şarabın, istiridyenin ve ciddi kokteylin tek odada birleştiği yer.

Place des Vosges'in sarmaşığı ardındaki beş yıldızlı sığınak; 56 oda, iç avlu ve bir Michelin yıldızlı restoran.

Rue Saint-Paul'de vegan Fransız mutfağı, Fransız klasiklerini yirmi yılı aşkın süredir hayvansal ürünsüz yorumluyor.

1686'da açılan Paris'in en eski kafesi, Voltaire, Diderot ve Franklin burada yemek yedi.

Le Bon Marché'nin arkasında 7e'nin sufle restoranı.

Philippe Starck'ın çağdaş sarayı; özel sinema, Matsuhisa ve Clarins-MyBlend spası.

1946'dan beri iki Michelin, Paris'in modern restoran servisini öğrendiği kurum.

Académie française'in gizli kantini, Voltaire'in kendi binasında.

Gaston Lenôtre'un 1957'den beri amiral mağazası, bir kuşak Fransız pastacıyı yetiştiren Plaine Monceau salonu.

Christian Constant'ın rue Saint-Dominique'teki dökme demir tencere kantini.

Saint-Germain'in diğer kafesi, kiliseye daha iyi manzaralı olanı.

Trocadéro'nun yakınında çalışan bir 'routier', kareli masa örtüleri, 18 euroluk öğle menüsü.

World's 50 Best Bars veterannı, listede on bir yıl üst üste, 2023'te 6. sıraya kadar tırmandı.

Bernard Loiseau grubunun Michelin yıldızlı Palais-Bourbon kantini.

1839'dan beri Place de la Madeleine kurumu, Hugo Bourny'nin Art Nouveau salonuna çağdaş yorumu.

Myriam Sabet'in Levant pâtisserie'si, kadayıf 1001 yapraklılarını İstanbullu ziyaretçi içgüdüsel olarak tanıyor.

Marais'de épicerie-fine ve restoran, Delphine Plisson'un Paris için Dean & DeLuca yanıtı.

1910 Art Nouveau hôtel particulier'de Slav lüksü, Paris Society'nin havyar adresi.

Sol Yaka'nın tek Palace oteli, Boulevard Raspail'de 1910 Belle Époque.

Tezgâh koltuklu Kore mutfağı; şef Kim Kwang-Loc'un mandu ve tartar'ları, taburelerde fashion week müdavimleri.

Paris'in en eski kapalı pazarı, 1615'ten beri, 21 stand, tüm Marais öğle yemeği, tek blokta.

Fransa'nın en eski çayhanesi 1854'ten beri, sömürge dönemi boyalı varilleriyle Bourg-Tibourg amiral şubesi.

Avenue de Breteuil'de Japon hassasiyetli klasik Fransız pâtisserie, Saint-Honoré referans olarak.

Paul Pairet'in Crillon'daki ızgara ve rotisserie brasserie'si, şık Fransız ateş mutfağı salonu.

2001'den bu yana Japon-Fransız pastacılığı; klasik Fransız yapılar üzerinde matcha, yuzu ve siyah susam.

Meilleur Ouvrier de France 2000 çikolatacısı, Madeleine amiral mağazası, gerçek-boyut çikolata heykellerle.

Pavillon Ledoyen'de Alléno'nun bir Michelin yıldızlı tezgâh formatı, aynı hafta gerçekçi rezervasyon.

Pasta sanatının Picasso'su, Saint-Germain'deki orijinal vitrininde.

1932'den beri Saint-Germain ekşi maya kurumu.

Evok'un 16ème amiral gemisinde Philippe Starck'ın Akdeniz zemin katı.

İki Michelin yıldızı, bir Yeşil Yıldız ve sürpriz tasting menüleri.

Yirmiden az koltuk, bir Michelin yıldızı, tek şef vizyonu; Marais'in en cerrah tadım menüsü.

Açık ateşli Marais bistrosu; côte de bœuf, salonun önünde odun ocağında pişiyor.

Paris'in tek şato oteli; Laura Gonzalez imzalı iç mekânlar, surlu bahçe ve Bellefeuille'nin Michelin yıldızı.

Eric Trochon'un rue de Seine'deki endüstriyel bistronomisi.

Prens Roland Bonaparte'ın eski konağı; Eyfel'e bakan odalar ve Shang Palace'ın Kanton mutfağı.

Diskret 4e cephenin arkasında viski merkezli kokteyl odası; Vogue dünyanın en iyi 20 barı arasında saydı.

Marais'de Kore mangalı; şef Sunghak Han'ın masa üstü ızgarası, helal seçenek ve Michelin Rehberi listesi.

Haussmann tarzı Hôtel Majestic'in dirilişi; çatıdaki L'Oiseau Blanc ve kubbe altından 360 derecelik manzara.

Tomy Gousset'nin Esplanade yakınında bir Michelin yıldızlı neo-bistrosu.

Emmanuel Ryon (MOF dondurmacı, Dünya Pasta Şampiyonu); Marais'de dondurmayı grand cru seviyesine taşıyor.

Rue Pasquier'de Anadolu ev mutfağı; Madeleine'in, İstanbullu okurun gerçekten tanıyacağı odası.

William Ledeuil'in Güneydoğu Asya-Fransa çizgisindeki mutfağı; 2008'den bu yana Michelin yıldızlı.