Editoryal
Sardinya için yemek kültürü, semtler ve mekânlar üzerine ayrıntılı rehberler, yerel bakış açıları ve yazılar.
Servis botlarını ve şampanya listelerini bir kenara bırakın, geriye ciddi bir mutfak kıyısı kalır. Adayı baştan başa geçmeye değer mutfaklar, demirleme alanlarından birkaç dakika içeride duruyor.
Hikayeyi oku
Kıyının yirmi dakika gerisinde granit, mantar meşesine; menü ise süt domuzuna dönüşür. Bu, marinalardan çok önce burada olan — ve onlardan çok sonra da burada olacak — Sardunya.
Hikayeyi oku
Tunus'tan gelen Cenovalı mercan avcılarının yerleştiği, adanın açığındaki bir ada; bütün bir mutfağı orkinos göçü üzerine kurmuş. Carloforte, Sardunya'nın geri kalanı gibi tatmıyor ve mesele tam da bu.
Hikayeyi oku
Kuzeybatı kıyısında hâlâ ortaçağ Katalancası konuşuluyor ve imza yemek, Barselona usulü hazırlanmış bir ıstakoz. Alghero, İspanyol aksanlı bir Sardunya — ve adanın en ayırt edici sofralarından biri.
Hikayeyi oku
Costa Smeralda kış için kepenk indirirken, güneydeki başkent pişirmeyi sürdürür. Cagliari, turistler evine döndüğünde Sardunya'nın yemek yediği yer — ve sezon dışı gelmenin en iyi gerekçesi.
Hikayeyi oku
Sardunya'nın gece hayatı bir kulüp değil — bir şarap listesi ve terk etmediğiniz bir sofra. Gallura'nın Vermentino'sundan Bosa'nın Malvasia'sına, adanın akşamları kadehin üzerine kuruluyor.
Hikayeyi oku