Sardinya Semtleri

Her semtin huyu başka. Sardinya semt rehberi burada.

Hangi semt size uygun?

Katmanlı, yaşanmış, yıl boyu, kıyı-kentsel

Cagliari

Sardinya'nın katmanlı liman başkenti; surlardan limana, pazar odaklı mutfak yıl boyu sürer.

Gerçekten çalışan bir balıkçı limanından bottarga ve deniz kestanesiİtalya'nın büyük kapalı gıda pazarlarından San Benedetto

6 mekan

Katalan esintili, surlu, denizci, karakterli

Alghero

Kırmızı mercan ve aragosta alla catalana ile tanımlanan, surlarla çevrili Katalan-Sardinya limanı.

Aragosta alla catalana — yerel ıstakoz, çiğ domates ve soğanYaşayan bir Katalan lehçesi ve iki dilli bastioni

5 mekan

Gösterişli, mevsimlik, paralı, kusursuz

Porto Cervo

Ağa Han'ın icat ettiği Costa Smeralda başkenti; yıldızlı mutfaklar yazın yat kalabalığına yemek pişirir.

Porto Vecchio marinası çevresinde Michelin düzeyinde mutfaklarKörfez kırmızı karidesi ve oltayla tutulmuş balığın metropol tekniğiyle buluşması

3 mekan

Gündelik, otantik, lagün beslemeli, hak ettiği değeri görmemiş

Olbia

Gallura'nın çalışan liman şehri; lagün kabuklularıyla granit ülkesi mutfağı, transit ününü gölgede bırakır.

Doğrudan tabağa gelen lagün yetiştirmesi midye ve deniz tarağıDürüst Gallura mutfağı — süt domuzu, çorbalar, koyun peyniri

3 mekan

Mütevazı, liman kenarı, deniz ürünü odaklı, gösterişsiz

Golfo Aranci

Burunda gösterişsiz bir yengeç-ve-av balıkçı kasabası; menü sabah teknelerini izler.

Teknelerden gelen çiğ kırmızı karides ve deniz kestaneli makarnaLiman ve lungomare boyunca aile işletmesi lokantalar

3 mekan

Tabarchino, ada gibi, orkinos merkezli, eşsiz

Carloforte

Cenova pestosu, Kuzey Afrika kuskusu ve orkinosun buluştuğu Ligurya-Tabarchino ada kasabası.

İlkbahar tonnara'sından baştan kuyruğa işlenen orkinosTabarchino lehçesi, Cenova pestosu ve farinata

3 mekan

Bohem, granit zeminli, gösterişsiz, rafine-kırsal

San Pantaleo

Tasarım sığınağına dönüşen bir granit tepe köyü; Gallura'nın iç kesimi rafine odun ateşi mutfağıyla buluşur.

İnce tabaklanmış odun ateşinde etler ve Gallura peynirleriYalnızca denize değil, granit ülkesinin iç kesimine bakan mutfak

2 mekan

Cilalı, rahat, deniz manzaralı, tatil-gösterişli

Baja Sardinia

Costa Smeralda'nın daha yumuşak batı omzu; hilal bir plajın üzerinde otel öncülüğünde deniz manzaralı mutfaklar.

Maddalena'ya bakan teraslı, ünlü şef otel restoranlarıAkdeniz hassasiyetiyle tabaklanmış Sardinya deniz ürünleri

2 mekan

İç kesim, geleneksel, granit ülkesi, köklü

Arzachena

İç kesimde granit ülkesi Gallura; stazzo çiftlikleri ve Vermentino, kıyının kaynak mutfağını tanımlar.

Zuppa gallurese ve şişte kızartılmış süt domuzuKuru taş ülkesi mutfağı sunan dönüştürülmüş stazzi

2 mekan

Plajlı, canlı, lagün beslemeli, yaz odaklı

San Teodoro

Kumul ile lagün arasında bir doğu kıyısı plaj tatili; yaz gece hayatını şef imzalı lagün mutfağıyla harmanlar.

Lagün kefali, levrek ve deniz tarağı üzerine kurulu şef imzalı yemeklerLa Cinta'nın uzun beyaz kumu ve Stagno sulak alanı

2 mekan

Kültürlü, güneyli, lagün beslemeli, telaşsız

Pula

Nora kalıntılarının yanında bir güney pazar kasabası; lagün bottargası, bağlar ve şef öncülüğünde bir lagün mutfağı.

Adanın en iyileri arasında, kıyı lagününden kefal bottargasıDoğrudan lagünün üzerine kurulu, şef öncülüğünde bir mutfak

2 mekan