Der Zitronenbaum-Innenhof von Küchenchef Ahmet Horasan, Gault & Millau Türkiye 2024 Beste Fischküche
Ahmet Horasan führt einen unscheinbaren Innenhof unter freiem Himmel zwischen Orangen- und Zitronenbäumen in den Hintergassen von Çeşme merkez, wo Gault & Millau Türkiye seine Küche zum besten Fischrestaurant des Landes 2024 ernannte und den Tisch mit einer Toque krönte. Das Format ist küchenchefgeführt statt Mezeler-Wagen: Garnelen-Tartar, roher Bonito und eine kurze, täglich neu geschriebene Liste angerichteter Fischgerichte, die modern ausfallen, ohne die ägäische Tonlage zu verlieren. Es ist das gegenwärtigste ernsthafte Fischlokal der Halbinsel.
Reservation required two weeks ahead in summer. Sit at the courtyard tables under the trees, ask the chef to send what came in that day, and let the wine list do the rest, Ahmet keeps a thoughtful Aegean cellar.
Im Überblick
Aussichtsart
Aegean Sea Partial, Marina View
Qualität der Aussicht
Gut
Sonnenuntergang
**** (4/5)
Schnelle Antworten zu Horasan Balık – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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