Intimate in Istanbul

Die literarische Meyhane des Korridors, mit Gästebuch-Tradition seit 1967.

Mikrofonloses Fasıl-Ensemble in einem restaurierten 20 Jahre alten Haus, die echte Version dessen, was Sultanahmet den Touristen verkauft.

Ein dreistöckiges Konak abseits von Kadıköys Trampelpfad, Meze zuerst, im Garten alte türkische Platten.

Koşuyolus ägäische Meyhane, eine echte Meze-Vitrine und ein Viertel, das sie für sich behält.

Weltküchen treffen auf die aromatische Kultur Antakyas in einem Reihenhaus in Akaretler

Live-Jazz, gepflegte Cocktails und Speisen im Khai Hotel Karaköy

Saisonale Küche und ein eigensinniger türkischer Weinkeller am stillen Hang der Mühürdar, nur für Erwachsene, keine Karten in sieben Sprachen

Türkischer Weinbau glasweise an der Mündung des Tünel, 85 Boutique-Erzeuger, kein Protz mit ausländischen Namen.

Beyoğlus ernsthafter Live-Raum für 400 Gäste, internationale Bookings (Sextile, Hugo Kant), keine Tribute-Bands.

Chef-geprägte Fine-Casual-Fischküche mit täglichem Fang und kreativen Small Plates

Versteckte Weinbar an der Sakız Gülü mit einer knappen, sich wandelnden türkisch-fokussierten Karte.

Das Original: Chef Khun Nuch, ehemals Köchin der thailändischen Königsfamilie, seit 2006

Eine wohnzimmergroße Weinbar mit Charcuterie, die über der Adresse an der General Yazgan steht.

Tagsüber Café, nachts Hi-Fi-Cocktailbar an der Şakayık.

Tag-zu-Nacht-Hi-Fi-Bar und Bäckerei an der Hüsrev Gerede.

Maksut Askar und Levon Bagis kombinieren anatolische Rebsorten mit bedrohten regionalen Tellern.

Selectists Hi-Fi-Haus am Hafen mit Funktion-One-Sound.

Kleiner Raum in Bebek mit über 20 offenen Weinen, Tischen am Bosporusrand und dem frühabendlichen Publikum, dem das Viertel gehört.

Eine Institution für Live-Rock am Bosporus draußen bei Burunbahçe.

Pera-Weinhaus von 1871 in der Passage Hazzopulo Pasajı, die Kantine der Intellektuellen, kein Museum.

Im Michelin geführte kulinarische Archäologie, die vergessene anatolische Gerichte wiederbelebt

Quartiers-Listening-Bar an der Ahmet Fetgeri mit einem Programm nur auf Vinyl.

Moderne Wendung der traditionellen türkischen Küche mit täglich wechselnder Marktkarte

Ein legendäres Steak, ein unvergessliches Erlebnis

Rooftop-Küche mit eindrucksvollem Bosporusblick nahe dem Galataport

Köchgeführte Lokanta bei Tag, moderne Meyhane am Abend, am Bosporus

Historischer 200 Jahre alter Han mit Lokanta zur Mittagszeit und Meyhane am Abend

Ausschließlich aus türkischen Quellen: Orzo mit Oktopus und Lammhaxe auf bäuerlicher Pasta

Jazzraum auf der Lobby-Ebene des The Marmara Pera, vier Abende die Woche mit lokalen und internationalen Sets.

Raffinierte saisonale Menüs, die kleine anatolische Weinproduzenten ins Licht rücken

Omakase mit drei Tischen, das panasiatische Technik mit anatolischer Seele verbindet

Alaçatıs geschätztes Neo-Bistro bringt ägäische Aromen und handwerkliche Cocktails nach Etiler

Die Jazzbox mit 120 Plätzen im Zorlu PSM, ein Live-Programm, ein intimer Raum, Cocktails zum Set

Boutique-Haus für Wein und Oliven in der hübschesten Seitenstraße von Emirgan.

Die moderne Meze-Bar des Viertels mit kreativen Lesarten

Meyhane alter Schule neuer Generation mit köchgeführten saisonalen Karten

Lal Dedeoğlus Versteck in der Fransız Geçidi, ein Küchentresen, Kerzenschein.

Weinkeller an der Sıraselviler von 1980, Cihangirs Referenz für Naturweine und ernsthafte Beratung durch das Personal.

Im Michelin geführte moderne Lokanta mit feuerbetonter offener Küche

Vom Michelin empfohlene legere Spitzenküche mit nordägäischer Seele

Naturweinbar mit kochgeprägten kleinen Tellern in Nişantaşı