Hodan
Beyoğlu
Eine von Michelin empfohlene Köchin interpretiert die türkische Gastronomie in einer Gartenoase neu
Raffinierte saisonale Menüs, die kleine anatolische Weinproduzenten ins Licht rücken
'Kapadokya'-Höhlenkäse, Kargı-Tulum-Käse, 'Kars'-Gruyère, Niğde Mavisi, frischer Kirli-Hanım-Käse; serviert mit Kräuterbutter und knusprigem Maisbrot.
The small-Anatolian-wine-producer focus is the actual product, order the seasonal menu with the natural-wine pairing rather than à la carte. The room is restrained, the service unhurried, the bill substantial; this is a destination booking, not a casual dinner. Reserve two weeks ahead.
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