La seule véritable maison espagnole de Bodrum : les tapas de Saint-Sébastien de Neco, sur une rue de pierre de 300 ans
Le chef-propriétaire Nejmettin « Neco » Kılıç s'est formé à Saint-Sébastien et tient La Pasion depuis 2008 dans un bâtiment de pierre restauré de 300 ans, sur la ruelle que les gens du cru appellent la Rue espagnole, à l'écart de l'Atatürk Caddesi, dans le vieux Bodrum. La cuisine travaille toujours sans les artifices de costume que le reste du pays attache à la cuisine espagnole : pintxos au comptoir, jamón coupé à la commande, paella correctement socarrat, une carte de xérès qui dépasse la manzanilla. La seule salle espagnole de la péninsule dont un Stambouliote connaissant Saint-Sébastien ou Madrid n'aurait pas à s'excuser.
Sit at the bar, order a Tio Pepe and three pintxos before deciding on the paella, Neco still cuts the jamón himself most nights. The stone alley is the room.
En un coup d'œil
Type de vue
Aegean Sea Partial, Marina View, Bodrum Castle View
Qualité de la vue
Bonne
Coucher de soleil
**** (4/5)
Réponses rapides sur La Pasion, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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