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Salon de thé Belle Époque depuis 1903, Mont-Blanc et chocolat l'Africain sous les arcades de la rue de Rivoli.

Chocolatier du Marais avec salon de thé, millefeuille monté à la minute, peut-être les meilleurs caramels de Paris.

Première pâtisserie de Yann Couvreur depuis mai 2016, la salle mère au logo renard.

Les fruits en trompe-l'œil aperçus sur Instagram, boutique et salon dédiés.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.

L'autre café de Saint-Germain, meilleure vue sur l'église.

Ancienne Hugo & Victor relancée au nom du chef, première boutique éponyme du Champion de France du dessert 2003.

Boutique d'origine de Robert Linxe depuis 1977, la salle qui a défini la pâtisserie-chocolat parisienne.

Chocolatier Meilleur Ouvrier de France 2000, vaisseau amiral Madeleine avec sculptures grandeur nature en chocolat.

La manufacture bean-to-bar d'Alain Ducasse dans le 11e, l'atelier de Nicolas Berger derrière une cour pavée.

Salon de thé 1927 du Trocadéro, tables de marbre, tabliers blancs, vue sur la tour.

Plus ancien torréfacteur artisanal de Paris, depuis 1880, sur le même trottoir Saint-Honoré.

Plus ancien marché couvert de Paris (1615), 21 étals, tout le Marais du midi, sur un seul pâté de maisons.

Le comptoir à sandwiches culte du Marché des Enfants Rouges, 30 minutes de queue, 13,50 €, sans excuses.

La pâtisserie levantine de Myriam Sabet, les kadayif « 1001 feuilles » que les visiteurs stambouliotes reconnaissent d'instinct.

Emmanuel Ryon, MOF glacier, champion du monde de pâtisserie, transforme la glace en grand cru du Marais.

L'institution de l'île Saint-Louis sacrée par Gault Millau en 1961, toujours en famille, toujours l'étalon.

Épicerie-fine + restaurant du Marais, la réponse Dean & DeLuca de Delphine Plisson pour Paris.

Le salon de thé Ladurée d'origine (1862), la salle qui a inventé le salon de thé parisien.