Necci dal 1924
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Tempio dell'espresso tostato a legna dal 1938
La caffetteria più leggendaria di Roma, che tosta a legna il suo 100% Arabica dal 1938 ed è celebre per il gran caffè dal metodo segreto, montato dietro il banco fino a una crema densissima. I chicchi selezionati secondo i criteri di Slow Food e un seguito quasi devoto tra i romani la tengono seria malgrado l'indirizzo centralissimo, vicino al Pantheon. Il rito del banco al suo meglio.
Historic Roman roaster since 1938
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