Ristorante in Roma

Lo storico locale eritreo-etiope di Roma, dal 1977

Tavola d'alta borghesia ai Parioli con un'anima marchigiana dal 1968

Cucina romana da Bib Gourmand di fronte al Teatro Palladium

Trattoria romana di terza generazione, a pochi metri dal Pantheon

Cucina italo-francese in un'intima enfilade di sale a due passi dal Pantheon

L'osteria cooperativa e giardino sociale della Garbatella

La cattedrale del quinto quarto scavata nel Monte Testaccio

Trattoria di quartiere da trent'anni con menù legati ai giorni della settimana

Minuscola trattoria di famiglia che fa i classici romani esattamente come si deve

Trattoria familiare dalle tovaglie a quadri e dalle ricette romane purissime

Osteria del 1936 celebre per la cacio e pepe mantecata al tavolo

Cucina romana da manuale ricavata nella collina di anfore

La cucina creativa stellata Michelin di Cristina Bowerman in un vicolo di Trastevere

Una vera izakaya giapponese: carta dei soli sake, niente turismo da sushi-roll

Alta cucina da una stella firmata dai fratelli Troiani, dietro Piazza Navona

Le due stelle italo-asiatiche di Anthony Genovese

Locale di Prati a tutte le ore, tra vineria e gastroteca

Il primo banco di kaiseki e omakase tradizionale giapponese di Roma

Il bistrot romano d'autore di Arcangelo Dandini

Osteria romana dalle pareti coperte di firme, in Via Panisperna dal 1906

La cucina indiana di riferimento a Roma, incastonata a Monti

Cucina stellata in un giardino d'inverno ai margini dell'Aventino

Bistrot contemporaneo alla brace, ai margini di Parioli-Flaminio

Il micro-ristorante di culto di Barreca e Baccanelli, nuova onda della cucina romana

I leggendari panini ai classici romani di Sergio Esposito, dentro il mercato

Osteria contemporanea nel più antico pastificio di San Lorenzo

Una stella di cucina di mare firmata Giulio Terrinoni

Laboratorio di cucina madre-e-figlie per panini, paste e focacce d'invenzione

Istituzione del pesce su una piazza rinascimentale dal 1938

La pizza al taglio di riferimento di Gabriele Bonci

Il punto di riferimento della pizza romana sottile di Testaccio

L'archetipo della pizza romana di San Lorenzo

La trattoria di San Lorenzo all'epoca di Pasolini, a conduzione familiare dal 1890

Food hall e bistrot industriale a tutte le ore in un magazzino dell'Ostiense riconvertito

La stella intima di Davide Puleio nella Prati residenziale

Il laboratorio minimalista degli chef-titolari a un passo dal Pantheon

Salumeria, cantina e cucina di sostanza in un solo ambiente, vicino a Campo de' Fiori

La trattoria romana del quinto quarto firmata Sarah Cicolini, dal naso alla coda e fatta sul serio

Il laboratorio della pizza contemporanea di Pier Daniele Seu ai margini di Trastevere

La taberna della famiglia Catalani che fa rivivere le ricette dell'antica Roma nella Trastevere più antica

Osteria-listening bar firmata De Maio e Franciosi

La cucina giapponese d'alta scuola più seria di Roma, a due passi da piazza Cavour

Chiassosa trattoria di San Lorenzo, tra cucina romana e pugliese

La casa originaria della tasca di pizza che racchiude la cucina romana

Roccaforte della cucina romana all'Esquilino, con una carbonara da classifica

Trattoria romana Bib Gourmand, punto fermo del distretto gastronomico dell'Ostiense

La cacio e pepe come liturgia dal 1911

Cucina romana di mercato e vini naturali, a sud dell'Ostiense

Cucina peruviana d'autore a piazza Dante, all'Esquilino

Cucina di terroir laziale a km 0 nel cuore di Monti

Cucina post-industriale chic con un menù stagionale e creativo

La stella misurata e di solida impronta classica di Antonio Ziantoni, appena dietro Trastevere

L'istituzione del pesce senza fronzoli di San Lorenzo

Il miglior etiope di Roma, sul margine del Pigneto verso la Prenestina

Cucina marchigiana a gestione familiare, un'istituzione del Monti dagli anni Settanta