Aqua Restaurant & Beach

Aqua bewerkt het Bitez Yalısı-eind van de zeeboulevardstrook en drijft op de schonere versie van het model van strandrestaurant voor de hele dag: keuken open van het ontbijt tot laat, ligbedden en parasols op het zand, en een strakker zeevruchtenprogramma dan de bredere zalen voor de hele dag verderop in de baai. Verse vis en garnalen zijn de bestelling, met een zorgvuldige Egeïsche mezelijn en een lamsoptie voor de tafel die geen vis wil. De lezing is consistent: tafelkleden tegen zonsondergang naar beneden, kaarsen bij het vallen van de nacht, de keuken die in het weekend nog om middernacht draait. Het hoofdstuk houdt Aqua als het restaurant-eerst-alternatief van de zeeboulevard voor het Branco-complex en de oudere Sarnıç-beachclub, met een rustiger, minder geprogrammeerd register overdag.