Bodrum (stad)

Het instituut van Bodrum van voor de Cumhuriyet-drukte, aan de haven van Neyzen Tevfik sinds 1979

Een al lang bestaand visrestaurant aan de westelijke haven van Bodrum, met een serieuze rakı sofrası

De oude ledenzaal van D-Marin Bodrum, voor de lunch open voor niet-leden aan de westelijke haven

De zeevruchtenzaal van Kumbahçe met een Michelin Groene Ster en elke avond één menu voor het hele huis

De zeevruchtenzaal van Mehmet Yalçınkaya, gevestigd in de binnenhof van het oude stenen huis van Kocadon

Een meyhane ingebouwd in het oude Bodrum-huis van Sadun Boro, met kanun op het terras en het kasteel in zicht

De serieuze grill van het schiereiland — dry-aged steak, kebabs en een houtvuur-ocakbaşı die de Bib Gourmand drie jaar op rij houdt

Een achttiende-eeuws-Ottomaanse meyhane aan de Cumhuriyet Caddesi met een terras boven de baai, Bib Gourmand 2026

De intieme trattoria van een Romeinse chef in Kumbahçe, pasta alla genovese en een dakterras boven de baai van Bodrum

Italiaans met Michelinster van Alfredo Russo bij Maxx Royal, huisgemaakte pasta en terughoudendheid, in de serieuste zaal van het resort

De Egeïsche buitenpost van Wolfgang Puck, de gerookte-zalmpizza en het Californisch-Italiaanse draaiboek, opnieuw afgesteld voor Bodrum

Het kaviaarinstituut van Parijs opent zijn allereerste resort-buitenpost aan de Egeïsche Zee, Russisch-Frans repertoire, een blik en een lepel

De in Dubai geboren brasserie van Joey Ghazal landt op een heuveltop boven Maxx Royal, rawbar, prime steak en een rondkijk van 360° over de Egeïsche Zee

Het iconische Griekse visrestaurant van Paros, overgeplant naar het privéstrand van Caresse door de Atheense chef Dimitrios Nikolis

Het heuveltopterras van The Marmara, de mediterrane keuken van Hakan Süve, vermeld in de Michelingids, vier İncili-parels en het beste kasteeluitzicht van de stad

Het enige echte Spaanse huis van Bodrum, de San Sebastián-tapas van Neco in een 300 jaar oude stenen straat

De Cumhuriyet-trattoria die sinds 2013 de Michelin Bib Gourmand houdt voor Napolitaanse pizza en zeevruchtenrisotto

De zeevruchtenzaal van Mehmet en Tülin Çuhadar aan Milta Marina; het ijkpunt-visrestaurant van Bodrum sinds begin jaren 2000

De oorspronkelijke zeevruchtenzaal van Sait Yılmaz aan Neyzen Tevfik; de Bodrum-keuken waaruit de vestigingen in Galataport en Yalıkavak groeiden

De köfte-toonbank in Eskiçeşme waar de jachthaventaxichauffeurs nog voor in de rij staan, drie decennia in hetzelfde recept

Een kleine familiekeuken aan de Adliye Sokak, een mezeblad en een krijtbord-vislijst, en een terugkerend publiek dat de namen kent

De jazzbar in een stenen huis uit 1983 waar Yeni Türkü en Erkan Oğur speelden voordat iemand van hen had gehoord

Een speakeasy-cocktailbar in een vijfhonderd jaar oud stenen huis achter de jachthaven, citroenboom in de tuin

Een cocktailbar aan de Çarşı-kant met het kasteel in beeld en een kaart die zichzelf serieus neemt

Een achterstraatbar van oud Bodrum aan de Banka Sokak, rock en jaren tachtig, signatuur-mandarijn-Sandoz

Cocktailzaal aan Neyzen Tevfik gerund door twee ex-Lucca Bebek-barmannen, het werkende antwoord van het hoofdstuk ten westen van het kasteel.

Heuvelflank van Haremtan boven Bodrum-merkez, in de MICHELIN-gids vermelde keuken met een zonsondergangcocktailprogramma dat zijn eigen dienst draait.

De rockbar aan de Barlar Sokağı die sinds 2006 hetzelfde podium en dezelfde wisselende livebandbezetting houdt

Het origineel van de barstraat uit 1992, vinylrock van de jaren zestig tot de jaren negentig, gerund door de familie Subaşıoğlu

De enige echte third-wave-branderij van het schiereiland, tussen Bodrum-merkez en Bitez

De Duits geschoolde zuurdesembakkerij en het café van Roger Lange aan de Caferpaşa, met samengestelde Munchbox-graasplateaus

Het boekhandelcafé aan de Adliye Sokak waar de boekenkasten tot het plafond leunen op kunst, filosofie en sociologie

Een boetiek van 24 kamers aan de Omurca met een dakrestaurant, twee zwembaden en de eigen H&G biologische wijn van de eigenaren