Bük Beach Club

Bük is de kleine Türkbükü-baai die de tweede-huisfamilies boeken wanneer de ponton van Maçakızı vol is en de dagpas-economie zwaar aanvoelt — vijftien hotelkamers en een privéstrand ongeveer half zo groot als dat van Maçakızı of Kuum, een rustiger werktempo, een keuken die competente vis-en-meze doet zonder te claimen meer te zijn. De positie is dezelfde beschutte baai van Türkbükü, dus de topografie is de juiste — kalm ondiep water, noordwaarts gerichte middagzon die om vijf uur achter het schiereiland zakt, een lange-avondpatroon dat tot middernacht loopt zonder afterparty-lawaai. De stamgasten zijn wie Maçakızı twintig keer heeft doorlopen en dezelfde dienst op de helft van de boekingsdruk wil. Binnenlopen op een doordeweekse dag is realistisch; weekendlunch in augustus vraagt drie of vier dagen vooraf een telefoontje.