Jadem Gümüşlük

Jadem is het chef-restaurant gesigneerd door Uğur Filiz, geopend in 2022 op een strook van de waterkant van Gümüşlük met een direct panorama op de baai en de zichtlijn op Tavşan Adası. Het signatuur is open-vuur-zeevruchten en Egeïsche kruiden gekookt met vuurwierook — de zaal behandelt de houtvlamtechniek als haar primaire gereedschap in plaats van de standaard grill-grammatica van het dorp. Onderwaterverlichting aan de tafels op de eerste rij laat gasten de vis in de baai zien bewegen terwijl zij eten, en de kaart voert een kreeft-tagliatelle en garnaalpasta naast de standaard visgang. Gemengde recensies over de bediening (de zaal is klein, het personeel dun in augustus), maar het koken leest als het chef-gestuurde alternatief voor de klassieke vis-en-mezezalen van de iskele.