Rustic in Bodrum

De Italiaanse keuken met familierecepten van Melina Kırmacı, gevestigd in een mandarijn- en citroenboomgaard in het landinwaartse Bitez.

Bib Gourmand 2026, het mezerestaurant van Ümmühan Girgin in een mandarijntuin in de achterstraten van Bitez

MICHELIN Young Chef Award 2026, de gerestaureerde olijfoliemolen van Duru Akgül op het schiereiland Reşadiye

De vissers­zaal van Yalıçiftlik, tafels direct in het ondiepe gezet, de vis van de dag van de boot, de familie die Mustafa Bey op een klein couvert van vijftien runt.

Een boetiekwijnmakerij van 5.000 flessen geworteld in de antieke Myndos-terroir, Şiraz, Chardonnay, Öküzgözü

Een Gümüşlük-klassieker sinds 1990, visgrill-zaal aan de Yalı Mevkii met dezelfde logica drie decennia later

Kleine rakı-balık-zaal aan de Müskebi Caddesi, gegrilde octopus en garnalenstoofpot als huissignaturen.

De Türkbükü-vestiging van het ontbijtinstituut uit Yalıkavak, met tuintafels en een eigen steiger

Het klassieke familievis­restaurant van Torba, aan de baai van Kilise sinds 1987 en het laagseizoen door open

De oorspronkelijke familievis­keuken van Yalıkavak, geopend begin jaren tachtig en nog altijd op dezelfde hoek

Het Egeïsche visrestaurant van moeder en zoon dat de waterkant van Yahşi-Ortakent in handen heeft sinds de jachthaven werd gebouwd

Het oorspronkelijke visrestaurant van Tilkicik Koyu, op een eigen steiger sinds 1993 en nog altijd familiegerund

De eerste tafel op de iskele van Gümüşlük sinds 1962, nog altijd in familiehanden

Een al lang bestaand visrestaurant aan de westelijke haven van Bodrum, met een serieuze rakı sofrası

Egeïsche tuinkeuken in een oud dorpshuis achter de jachthaven