Bodrum Samimi

The Bodrum EDITION'da Osman Sezener'in Ege kıyılarından beslenen mutfağı

Melina Kırmacı'nın aile reçeteli İtalyan mutfağı, Bitez iç tarafında bir mandalina ve limon bahçesinin içinde.

Casa Dell'Arte'nin deniz kenarı İtalyan yemek odası; odun ateşinde balık, taze makarna, sanat oteli içinde.

Omurca'da 24 odalı butik; çatı katı restoranı, iki havuzu ve sahiplerinin kendi H&G organik şarabıyla.

Erhan Usta'nın 1983'ten beri Gümüşlük iskelesinde çalışan balık evi, kapıda hâlâ şefin ismi var.

Birdcage 33 Otel'in teras restoranı, Yalıkavak Körfezi üzerinde karma mutfak.

Şef Nilay Lale'nin Khai Hotel iskelesinde işlettiği Bodrum salonu, modern Ege ve Asya tekniği bir arada.

MICHELIN Rehberi listesinde modern kebap, Bitez'in en iddialı mutfağı, fine-dining çerçevesinde kebap.

Bib Gourmand 2026, Ümmühan Girgin'in Bitez'in arka sokaklarındaki mandalina bahçesinde meze evi.

Serhat Doğramacı'nın çiftlikten masaya tadım sofrası; Türkiye'nin en yeni Michelin yıldızı ve sürdürülebilirlik için Yeşil Yıldız.

Kumbahçe'nin denize bakan teras restoranı; 2026 Michelin Yeşil Yıldızı'nı kazanan, akşam tek menüyle çalışan deniz mahsulü adresi.

MICHELIN Genç Şef Ödülü 2026, Duru Akgül'ün Reşadiye yarımadasında restore ettiği zeytinyağı değirmeni.

Maçakızı'nın on sekiz koltuklu mahrem fine-dining karşı sesi, Aret Sahakyan'ın elinde, Türk klasikleri hafıza ve toprak olarak yeniden yazılmış.

Yirmi yıldır Gümüşlük gün batımının altında kalan begonvilli tepe terası.

Rita ve Koko Fesçi'nin Adliye Caddesi'ndeki ev yapımı makarna odası, 2012'den beri Bitez köyünün makarna adresi.

Torba koyunda aile işletmesi sahil oteli restoranı; Şef Eduardo Luna imzalı Akdeniz ve Meksika mutfağı.

Yalıçiftlik balıkçı odası; masalar doğrudan sığ suya kuruluyor, tekneden günün balığı, Mustafa Bey'in on beş kapasiteli yönettiği aile salonu.

Adliye Sokak'ta küçük bir aile mutfağı, meze tepsisi ve karatahta balık listesi; isimleriyle tanıyan, geri dönen bir müdavim kitlesi.

Mimar İrem Gürses'in Bitez köyü Meksika kantinası, ateşte ızgara etler, ev yapımı tortilla ve DJ programı.

Bitez'in Kanuni Sultan Süleyman hattında İskandinav adlı specialty kahveci, koyun üçüncü dalga köşesi.

Antik Myndos terroirine bağlı 5.000 şişelik butik şarap evi, Şiraz, Chardonnay, Öküzgözü.

Torba köyünün aile işletmesi Ege ve Türk mutfağı; Atatürk Caddesi'nde yirmi yılı aşan deneyim, mantı ve çiğ börek.

Cape Bodrum içinde Şef Horikoshi'nin Japon mutfağı, Vedat Milor'un Bodrum suşi referansı.

Adliye Sokak'taki kitap kafe; tavana kadar olan rafları sanat, felsefe ve sosyoloji üzerine eğilen.

Yahşi'de butik plaj-otel restoranı, Asma Sokak'ta Ege mutfağı, mavi bayraklı özel plaj, altı-yedi DJ'li mutlu saat.

Barlar Sokağı'nın 2006'dan beri aynı sahneyi ve aynı dönüşümlü canlı grup listesini tutan rock barı.

1990'dan beri bir Gümüşlük klasiği, Yalı Mevkii'nde balık ızgara odası, otuz yıl sonra hâlâ aynı düzen.

Müskebi Caddesi'nin küçük rakı-balık odası, ahtapot ızgara ve karides güveç ev imzaları.

Ekşi maya pizza ve ev yapımı tonikle el yapımı gin-tonik, köyün alternatif akşam yemeği.

Akyarlar limanında Liman Caddesi'nde butik otel mutfağı, Girit otlu midyeli pilav ve ızgara balık, yukarıda odalar.

Tekneler ve Tavşan Adası masaya bir metre uzaklıkta, doğrudan suyun üstünde bir Gümüşlük balık odası.

Yalıçiftlik Caddesi'nde Alparslan ailesinin temiz-ve-sessiz pansiyonu; sahilde üç nesil, güvertede kafe yemekleri, destinasyon gürültüsü yok.

Türkbükü koyunda tezgâh odaklı teppanyaki, Yalıkavak dışında ciddi bir Japon akşam yemeği için doğru yanıt.

Türkbükü'nün en eski balıkçısı; 1997'den beri iskelede ve hâlâ aynı ailenin elinde.

Tülay Toker'in Gümüşlük arkasında kurduğu, viennoiserie'yi ciddiye alan küçük bir Fransız patisseri evi.

Mandalina ağaçlarının altında bir Türkiye coğrafyası meze ve kebap salonu, 2025-2026 Bib Gourmand.

Mehmet Yalçınkaya'nın eski Kocadon taş evinin avlusuna kurduğu mevsimsel deniz mahsulü odası.

Yakaköy sırtında restore edilmiş bir taş ev sanat köyü, galeriler, atölyeler, bir Osmanlı etnografya odası ve film barı.

Türkbükü'nün ara sokağında küçük bir artizan fırın, ikinci ev sahiplerinin sessizce öğrendiği iddialı ekşi maya.

Torba'nın klasik aile balıkçısı; 1987'den beri Kilise koyunda, sezon dışı da açık.

Yalıkavak'ın ilk aile balıkçısı; 1980'lerin başından beri aynı köşede.

Çiğdem Seferoğlu'nun sebze odaklı tatım salonu Yalıkavak'ın sessiz Küdür ucunda.

Marina'nın arkasında, 500 yıllık bir taş evin içinde, limon ağaçlı bahçesiyle çalışan speakeasy kokteyl bar.

Bodrum'un tek hakiki İspanyol evi, Neco'nun San Sebastián tapasları, 300 yıllık bir taş sokakta.

Güvercinlik'in sakin koyunda bir taş ev balıkçısı, 2026 Bib Gourmand ve Bodrum'u geçip gitmenin sebebi.

Yeni Türkü ile Erkan Oğur'un kimsenin adlarını duymadığı yıllarda çaldığı, 1983'ten kalma taş evdeki caz barı.

Akyarlar limanında, 1986'dan beri aynı ailenin işlettiği balıkçı; Kos karşıda, gün batımı kadar uzakta.

Gümüşlük'teki meze evinin Türkbükü kardeşi; Liman Caddesi'nde otuz soğuk-sıcak başlangıçla.

Tilkicik Koyu'nun ilk balıkçısı; 1993'ten beri kendi iskelesinde ve hâlâ aile işletmesi.

Sadun Boro'nun eski Bodrum evinin içine kurulmuş, terasında kanun çalan, kale manzaralı bir meyhane.

Türkbükü sahilinde küçük, şef odaklı ve mevsimle değişen bir mutfak.

Romalı bir şefin Kumbahçe'deki samimi trattoriası, pasta alla genovese ve körfeze bakan bir çatı terası.

Bülent ve Nazmiye'nin Gündoğan'ın üstündeki mandalina bahçesi kahvaltısı, büyümeyen köy sofrası, prensip olarak.

Ortakent'te restore edilmiş bir on dokuzuncu yüzyıl yağhanesi; çalışan presiyle, şarap ve kahve evi olarak işliyor.

Çarşı tarafında, kale çerçevenin içinde duran ve listesini ciddiye alan bir kokteyl barı.

1962'den beri Gümüşlük iskelesinin ilk masası, hâlâ aynı ailenin elinde.

Türkbükü'nün Ermeni-Ege sofrası; aile işletmesi, sessizce hassas.

Bodrum'un batı limanında köklü bir balıkçı; rakı sofrasını ciddiye alır.

Marinanın arkasındaki eski köy evinde bahçe usulü Ege mutfağı.