Intimate in Bodrum

Osman Sezeners Egeïsche keuken bij The Bodrum EDITION

De Italiaanse keuken met familierecepten van Melina Kırmacı, gevestigd in een mandarijn- en citroenboomgaard in het landinwaartse Bitez.

De Italiaanse eetzaal aan zee van Casa Dell'Arte, houtgestookte vis, verse pasta, kunsthotelsetting

Een boetiek van 24 kamers aan de Omurca met een dakrestaurant, twee zwembaden en de eigen H&G biologische wijn van de eigenaren

Het visrestaurant van Erhan Usta op de iskele van Gümüşlük sinds 1983, nog altijd de naam van de chef op de deur

Het terrasrestaurant van Birdcage 33 Hotel, karma mutfak (gemengde keuken) boven Yalıkavak Koyu.

De signatuurzaal van chef Nilay Lale in het Khai Hotel op de pier van Yahşi, modern Egeïsch ontmoet Aziatische techniek.

Moderne kebab uit de MICHELIN-gids, de meest ambitieuze keuken in Bitez, kebab als fine-dininggrammatica.

Bib Gourmand 2026, het mezerestaurant van Ümmühan Girgin in een mandarijntuin in de achterstraten van Bitez

Het farm-to-table proeflokaal van Serhat Doğramacı, Türkijes nieuwste Michelinster plus een Groene Ster voor duurzaamheid

De zeevruchtenzaal van Kumbahçe met een Michelin Groene Ster en elke avond één menu voor het hele huis

MICHELIN Young Chef Award 2026, de gerestaureerde olijfoliemolen van Duru Akgül op het schiereiland Reşadiye

Het intieme fine-diningtegenwicht van achttien couverts bij Maçakızı, door Aret Sahakyan, Turkse klassiekers herschreven als herinnering en terroir

Een door bougainville beschaduwd heuvelterras dat al twee decennia de zonsondergang van Gümüşlük is

De handgemaakte-pastazaal van Rita en Koko Fesçi aan de Adliye Caddesi, het pasta-adres van het dorp Bitez sinds 2012.

Familiegerund strandhotelrestaurant aan Torba Koyu, mediterrane en Mexicaanse keuken onder chef Eduardo Luna

De vissers­zaal van Yalıçiftlik, tafels direct in het ondiepe gezet, de vis van de dag van de boot, de familie die Mustafa Bey op een klein couvert van vijftien runt.

Een kleine familiekeuken aan de Adliye Sokak, een mezeblad en een krijtbord-vislijst, en een terugkerend publiek dat de namen kent

Mexicaanse cantina in het dorp Bitez van İrem Gürses, op vuur gegrild vlees en handgemaakte tortilla's met een dj-programma.

Scandinavisch genaamde specialty-coffeeshop aan de Kanuni Sultan Süleyman-lijn van Bitez, de third-wave-hoek van de baai.

Een boetiekwijnmakerij van 5.000 flessen geworteld in de antieke Myndos-terroir, Şiraz, Chardonnay, Öküzgözü

De familiegerunde Egeïsche en Turkse keuken van het dorp Torba, ruim twintig jaar aan de Atatürk Caddesi, mantı en çiğ börek

De Japanse keuken van chef Horikoshi binnen Cape Bodrum, het Bodrum-sushiijkpunt van Vedat Milor.

Het boekhandelcafé aan de Adliye Sokak waar de boekenkasten tot het plafond leunen op kunst, filosofie en sociologie

Boetiekstrand-hotelrestaurant aan de Asma Sokak in Yahşi, Egeïsche keuken, blauwevlag-privéstrand, happy hour van zes tot zeven met dj.

De rockbar aan de Barlar Sokağı die sinds 2006 hetzelfde podium en dezelfde wisselende livebandbezetting houdt

Een Gümüşlük-klassieker sinds 1990, visgrill-zaal aan de Yalı Mevkii met dezelfde logica drie decennia later

Kleine rakı-balık-zaal aan de Müskebi Caddesi, gegrilde octopus en garnalenstoofpot als huissignaturen.

Een zuurdesempizzeria met handgemaakte gin-tonic op huisgemaakte tonic, het alternatieve diner van het dorp

Boetiekhotelkeuken aan de haven van Akyarlar aan de Liman Caddesi, mosselrijst met Kretenzische pasta en gegrilde vis in het dorpsregister, met kamers boven.

Een direct-aan-het-water visrestaurant in Gümüşlük met de boten en Rabbit Island een meter van de tafel

De schoon-en-rustige pansiyon van de familie Alparslan aan de Yalıçiftlik Caddesi, drie generaties aan het strand, cafémaaltijden op het dek, geen bestemmingslawaai.

Toonbank-gedreven teppanyaki aan de baai van Türkbükü, het juiste antwoord voor een serieus Japans diner buiten Yalıkavak.

Het oudste visrestaurant van Türkbükü, op de iskele sinds 1997 en nog altijd in familiehanden

De kleine Franse patisserie van Tülay Toker achter Gümüşlük, viennoiserie serieus genomen

Een meze- en kebabzaal als geografie van Türkiye onder de mandarijnbomen, Bib Gourmand 2025-2026

De zeevruchtenzaal van Mehmet Yalçınkaya, gevestigd in de binnenhof van het oude stenen huis van Kocadon

Een gerestaureerd kunstdorp van stenen huizen op de kam van Yakaköy — galeries, ateliers, een Ottomaanse etnografische zaal en een filmbar

Een kleine ambachtelijke bakkerij in Türkbükü die serieus zuurdesem maakt in een zijstraat die de tweede-huisbezitters hebben leren vinden

Het klassieke familievis­restaurant van Torba, aan de baai van Kilise sinds 1987 en het laagseizoen door open

De oorspronkelijke familievis­keuken van Yalıkavak, geopend begin jaren tachtig en nog altijd op dezelfde hoek

Het groente-gedreven proeflokaal van Çiğdem Seferoğlu aan het rustige Küdür Koyu-eind van Yalıkavak

Een speakeasy-cocktailbar in een vijfhonderd jaar oud stenen huis achter de jachthaven, citroenboom in de tuin

Het enige echte Spaanse huis van Bodrum, de San Sebastián-tapas van Neco in een 300 jaar oude stenen straat

Een zeevruchtenzaal in een stenen huis aan de rustige baai van Güvercinlik, Bib Gourmand 2026 en de reden om Bodrum voorbij te rijden

De jazzbar in een stenen huis uit 1983 waar Yeni Türkü en Erkan Oğur speelden voordat iemand van hen had gehoord

Het havenvisrestaurant van Akyarlar, sinds 1986 door dezelfde familie gerund, met Kos op een zonsondergang afstand aan de overkant van de zeestraat

De Türkbükü-zuster van het mezerestaurant uit Gümüşlük, aan de Liman Caddesi met dertig koude en warme voorgerechten

Het oorspronkelijke visrestaurant van Tilkicik Koyu, op een eigen steiger sinds 1993 en nog altijd familiegerund

Een meyhane ingebouwd in het oude Bodrum-huis van Sadun Boro, met kanun op het terras en het kasteel in zicht

Een intieme keuken aan de waterkant van Türkbükü met een kleine, chef-gestuurde kaart die met het seizoen meedraait

De intieme trattoria van een Romeinse chef in Kumbahçe, pasta alla genovese en een dakterras boven de baai van Bodrum

Het kahvaltı-huis van Bülent en Nazmiye in een mandarijnboomgaard boven Gündoğan — het niet-uitgebreide dorpsontbijt, uit principe

Een gerestaureerde negentiende-eeuwse olijfoliemolen in Ortakent, gerund als wijn- en koffiehuis met een werkende pers

Een cocktailbar aan de Çarşı-kant met het kasteel in beeld en een kaart die zichzelf serieus neemt

De eerste tafel op de iskele van Gümüşlük sinds 1962, nog altijd in familiehanden

De Armeens-Egeïsche tafel van Türkbükü, familiegerund en stil precies

Een al lang bestaand visrestaurant aan de westelijke haven van Bodrum, met een serieuze rakı sofrası

Egeïsche tuinkeuken in een oud dorpshuis achter de jachthaven