Lokale ähnlich wie Varka Alaçatı

Der älteste Rakı-Fisch-Tisch des Dorfes, von derselben Familie seit 1950 geführt

Ägäische Mezeler von beiden Küsten gelesen, serviert in einem Innenhof zwischen zwei griechischen Steinhäusern aus den 1850ern

Diyarbakırer Holzkohle-Handwerk vermählt mit der Ägäis, mit täglichen hausgemachten Mezeler von der Frau des Inhabers

Holzfeuer-Tagesfisch und Kräuter-Mezeler mit den Füßen nahe dem Sand an der Bucht von Çark Plajı

Ein Eckgarten mit Zitronenbäumen, wo das Serpme klassisch bleibt und das Pişi nicht aufhört zu kommen, kein Basarstraßen-Theater inklusive

Enes Karas steinummauerte Innenhof-Lesart der ägäischen Küche, zu gleichen Teilen verwurzelt und neu geschrieben

Die Familie Sezginer setzt einen gänzlich biologischen Morgen unter ihren eigenen Reben an und schenkt Traubensaft aus, gepresst aus Trauben, die man hochgreifen und pflücken kann

Ein arbeitender 9,5-Dönüm-Hof setzt seine eigenen Tomaten, Paprika und Eingemachtes auf einen Dreiunddreißig-Teller-Tisch mit Blick auf einen Wasserfall

Zweihundert türkische Flaschen in einem Granatapfelgarten hinter einem 150 Jahre alten Haus, Weinboutique und Küche unter demselben Dach

Ein kleiner, reiner Kaffeeraum, der frisch röstet und es ernst meint

Die Theke an der Uğur Mumcu von 1974, wo der Çeşme-Kumru noch so gepresst wird, wie die Familie ihn aufgeschrieben hat, Tomate, Sucuk, Kaşar, keine Abkürzungen

Die Chefinhaberin bezieht jede Olive und jeden Käse selbst und macht den Morgen dann zu einem Festspread-Argument für langsames Dorffrühstück

Ein Farmgarten nur mit Reservierung zwischen Alaçatı und Ovacık, in dem allein die orangengereiften Oliven die Reise wert sind

Eine zwölf Jahre alte Kahvaltı-Institution Alaçatıs, die im Stillen auf den Dorfplatz gezogen ist, Kräutereier, ordentliche Marmeladen, keine Effekthascherei

Çeşmes Fisch-und-Mezeler-Institution seit 1981

Ein Hummerhaus am Meer, geführt von einem Gastgeber, der den Raum seit Jahren hält

Drei Generationen ägäischen Mastix, an einer Uğur-Mumcu-Theke seit 1945 verarbeitet, Sakızlı dondurma, Kurabiye und Marmeladen von der Quelle

Ein kleines Fischhaus auf der Dorfseite von Şifne, für die Tage, an denen selbst Ferdi Baba zu voll wirkt

Ein 130 Jahre alter Steinhausgarten in Hacımemiş, in dem das ägäische Serpme ernst genommen wird und das Bazlama noch vom Saç kommt

Modernisierter Ocakbaşı mit Nişantaşı-Stammbaum, an die Marina verpflanzt, mit mixologengeführten Cocktails und gegrilltem Fleisch am Wasser