Collectif de cinq chefs à Pangrati, grec-contemporain, Bib Gourmand, le mardi le plus réservé de la ville.
Cookoovaya, « la chouette cuisinière », a ouvert en 2014 avec cinq chefs co-pilotant la cuisine : Pericles Koskinas, Dimitris Skarmoutsos, Pavlos Kyriakis, Manolis Papoutsakis et Nikos Thomas. Le modèle est inhabituel et le résultat a tenu : un Bib Gourmand Michelin, un long parcours dans la presse, et la table de semaine la plus réservée d'Athènes pour le registre grec-contemporain. La salle est une cuisine ouverte, béton ciré, une grammaire moderne-méditerranéenne sans le plafond cérémonieux de la haute cuisine. Commandez la poitrine d'agneau, la pita aux herbes sauvages, le plat de poisson cru de saison. Cookoovaya est ce que le chapitre recommande lorsque la consigne est « du grec-moderne sérieux sans l'engagement d'un menu dégustation étoilé ».
Book two weeks ahead for Friday/Saturday, three days ahead for Tuesday-Wednesday. The five-chef rotation means the menu changes meaningfully every quarter, ask for the seasonal additions rather than the standing list.
En un coup d'œil
Type de vue
, Street Scene
Qualité de la vue
Limitée
Distinctions
Réponses rapides sur Cookoovaya, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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