Modern in Bodrum

Le bistrot-bar continu de l'équipe de Naru et de Dereköy Lokantası sur l'Adliye Caddesi, programmation DJ le week-end.

Le restaurant en terrasse du Birdcage 33 Hotel : karma mutfak (cuisine mêlée) au-dessus de la baie de Yalıkavak.

La cuisine Le Cordon Bleu de Hilal Tayfun au-dessus du village : brasserie, boulangerie artisanale, pâtisserie française sous un même toit

Le complexe culture-et-gastronomie de Konacık : bibliothèque, cuisine, jardin et une scène de plein air de 400 places menant jazz, théâtre et soirées d'auteurs.

Un kebab moderne au Guide MICHELIN, la cuisine la plus ambitieuse de Bitez, le kebab comme grammaire de gastronomie.

Prix du Jeune Chef MICHELIN 2026, le moulin à huile d'olive restauré de Duru Akgül sur la péninsule de Reşadiye

Un beach club de la Müskebi Caddesi ouvert en 2023 : salle de jour bohème sur le sable de Yahşi, cabanas, longue jetée et une cuisine qui court jusqu'au soir.

Un restaurant de plage ouvert à Küçükbük par Danış Ulaş en 2021 : cuisine méditerranéenne et une crique naturelle.

Une cantina mexicaine du village de Bitez signée İrem Gürses : viandes au grill et tortillas maison avec une programmation DJ.

Un bistrot de la mer d'Aspat Anthaven, l'alternative de la baie sud aux salles de poisson du port : crevettes à l'ail et bruschetta de crevettes sur un Google 4,9.

Une salle plage-et-gastronomie menée par le chef sur le front de mer de Yahşi : Melisa Yördem, formée auprès de Paul Moisson, plage de jour et restaurant le soir.

L'ouverture 2025 à Türkbükü des chefs Murat Deniz Temel et Kerem Tanel : saveurs égéennes et anatoliennes avec un bar de jetée au couchant.

Une cuisine égéenne moderne de Bitez : approvisionnement soigné, salle calme, le milieu établi de la baie.

Une salle méditerranéenne ouverte toute l'année à Bitez : minimaliste, la cuisine d'abord, l'ancrage hors saison qui manquait à la baie.

L'arc de Yalıkavak, de la plage au cocktail, la version accessible du chapitre, sans la majoration de la marina.

Une salle à cocktails de Neyzen Tevfik menée par deux ex-barmen du Lucca Bebek, la réponse au travail du chapitre à l'ouest du château.

Une salle de petites assiettes et de sushis à Türkbükü, le format street-food-rencontre-cocktail moderne qui manquait à la baie.

L'ancien salon des membres de la D-Marin Bodrum, ouvert aux non-membres pour le déjeuner sur le port ouest