Authentic in Istanbul

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Authentique kebab Adana et étonnant maki d'agneau

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Institution du lahmacun et du kebab de Gaziantep depuis les années 1960, au charme vintage

Lokanta familial historique de 1919, à Kadıköy, et ses classiques turcs intemporels

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

« Meyhane à l'ancienne, nouvelle génération », avec des cartes de saison signées par le chef

Le kiosque de cuisine de rue allemande, irrévérencieux, d'un chef gastronomique