Combat Bar
Cocktail Bar Female Led Natural Wine
Combat
Canal Saint-Martin
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Bar à cocktails tenu par des femmes, baies pliantes sur l'axe Belleville-Canal, zéro prétention, vraie profondeur.
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Canal Saint-Martin
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Speakeasy de République caché derrière une vraie laverie, poussez la bonne porte de machine, montez l'escalier.
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Bar Hemingway
Saint-Honoré & Palais-Royal
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La salle à cocktails boisée du Ritz, pas de réservation, et un martini sec sérieux.
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Experimental Cocktail Club
Sentier & Bourse
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Le speakeasy fondateur du Sentier (2007), toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne.
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Le Syndicat
Canal Saint-Martin
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Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars.
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Cravan
Trocadéro & Passy
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Bar-restaurant de Pigalle par Fabien Lombardi (ex-Prescription), vins natures, cocktails vieillis, listé PUNCH.
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