Kuum Hotel & Spa

Kuum is de modern-minimalistische boetiek die opende aan een privébaai van Türkbükü en een reputatie opbouwde door de zaal te zijn waar de stamgasten op overschakelen wanneer de sociale kalender van Maçakızı te ingestudeerd aanvoelt. Tweeënvijftig sleutels, een privéstrand met een meer samengeperste ponton dan die van Maçakızı, een keuken die buiten het institutionele ankerpunt consequent het meest geprezene in de baai is, en een sluitingspatroon (medio oktober tot medio mei) dat de baai eerder spiegelt dan het schiereiland. Het hoofdstuk archiveert deze zaal als het eten-gedreven alternatief — het publiek hier boekt evenzeer voor het koken als voor de positie, en de boekingsdruk weerspiegelt dat: eind juli tot medio september zit vol van tevoren, de schouders zijn milder. Cocktails bij zonsondergang en diner op het dek is de praktische dienst.