Memedof Yalıkavak

Memedof is het visrestaurant van de familie Çuhadar dat Mehmet en Tülin Çuhadar runnen sinds de oorspronkelijke Gölköy-opening in 2001, met de Yalıkavak-vestiging geopend in 2007 toen het Gölköy-terrein in een hotel werd omgezet. De Yalıkavak-zaal ligt aan de Gerişaltı-strook van de Çökertme caddesi — de dorpskant in plaats van het jachthavenspektakel — en het koken houdt het klassieke Egeïsche vis-meyhaneregister zonder de bestemmingsrestaurant-glans: olijfoliemezes uit de dagmarkt bewerkt, warme en koude zeevruchtengangen die met de vangst meebewegen, verse-visdienst die op de bootvangst van de dag draait in plaats van op de gedrukte kaart, en een dessertsectie die de maaltijd afsluit in hetzelfde familie-tafelkleed-idioom dat het oprichterspaar van het Gölköy-origineel behoudt. De bedieningsuren lopen van dertienhonderd tot één uur 's nachts, de augustus-reserveringsdruk is reëel, en de zaal is het natuurlijke Yalıkavak-alternatief voor de bezoeker die Mezra al heeft geboekt en de oudere Bodrum-vis-meyhanegrammatica wil zonder het jachthavenlawaai.