De eigentijdse Egeïsche keuken van Tolga Kamiloğlu aan het zeefront van Şifne
Chef Tolga Kamiloğlu, wiens loopbaan van Italië terug naar Çeşme loopt, opende Ritüel in 2023 binnen het uitsluitend voor volwassenen toegankelijke Gaia by the Sea aan de rustige kust van Şifne. De keuken is een gedetailleerde, verheven kijk op de Turkse keuken met af en toe Aziatische accenten, op houtskool gegrilde baby-calamari in een jus van tomaat, azijn en mirin, op citrus gerichte desserts, geserveerd op een buitenterras pal boven het water. Het draagt een plaats in de Michelingids en behandelt het diner als een onhaastige zintuiglijke opeenvolging eerder dan een zonsondergangsfoto.
MICHELIN Guide (Selected Restaurant)
Snelle antwoorden over Ritüel, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
Alaçatı
De viskeuken op houtvuur van chef Can Aras, de ambitieuste nieuwkomer die het stenen dorp in tien jaar heeft gekend
Çeşme
De binnenhof met citroenbomen van chef Ahmet Horasan, door Gault & Millau Türkiye in 2024 uitgeroepen tot Best Seafood
Ovacık
De vijfentwintig jaar oude Alaçatı-instelling van Melih Teksen, verplant naar de biologische wijnstokken van Buradan, een vast menu en wijnparingen tussen de Grenache-rijen
Alaçatı (Amudya)
De fine-diningbinnenhof van North Piers in het nieuwe Alaçatı
Şifne
Designtoevlucht met elf suites, uitsluitend voor volwassenen, aan de kust van Şifne
Çark Plajı / Alaçatı Port
De chefstafel van Altuğ Tezer op de pier van Çark Plajı