De viskeuken op houtvuur van chef Can Aras, de ambitieuste nieuwkomer die het stenen dorp in tien jaar heeft gekend
Ahmet Can Aras, door Gault & Millau Türkiye in 2024 uitgeroepen tot Rising Chef, opende Amavi als een door de chef geleid adres voor vis en cocktails, met een viskast om vis te laten rijpen die zichtbaar is vanuit de open keuken en een houtvuur in het hart van de eetzaal. De keuken put helder uit de Egeïsche en mediterrane tradities zonder op een van beide te leunen, het cocktailprogramma is een van de serieuste van het dorp, en de zaal heeft de beheerste energie van een stadsrestaurant dat is verplant naar een stenen binnenhof. Geselecteerd door de MICHELIN Gids Türkiye 2026.
Sit at the kitchen counter rather than the courtyard if you can, the dry-aged fish course off the wood-fire is the one to watch being plated. Strong cocktail list; the martini is properly cold.
In het kort
Type uitzicht
Stone-Village Street
Kwaliteit van het uitzicht
Goed
Snelle antwoorden over Amavi, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
Alaçatı
De binnenhof van Viento, waar het stenen dorp Alaçatı eindelijk een visrestaurant van formaat heeft dat in de Michelingids staat
Çeşme
De binnenhof met citroenbomen van chef Ahmet Horasan, door Gault & Millau Türkiye in 2024 uitgeroepen tot Best Seafood
Ovacık
De farm-to-table Egeïsche zaal van Ayşenur Mıhçı, de enige Michelin Bib Gourmand en Green Star op het schiereiland
Ovacık
De vijfentwintig jaar oude Alaçatı-instelling van Melih Teksen, verplant naar de biologische wijnstokken van Buradan, een vast menu en wijnparingen tussen de Grenache-rijen
Alaçatı
De farm-to-table zaal van Buse Bağlayan binnen het enige Alaçatı-adres van Small Luxury Hotels, de keuken wordt gevoed door de boerderij van de familie in Ovacık
Hacımemiş
De stille stenen tuin van Hacımemiş, een chefsadres voor Egeïsche keuken dat sinds 2010 dezelfde uit Tire betrokken standaard aanhoudt
2 Café, 3 Bar, 1 Restaurant · 6 plekken in de buurt, hemelsbreed
De afstanden zijn bij benadering hemelsbreed, geen wandelroutes. Bekijk de routebeschrijving tussen de stops.
