Sternebekrönter Italiener von Alfredo Russo im Maxx Royal, hausgemachte Pasta und Zurückhaltung, im ernsthaftesten Raum des Resorts
Der Turiner Sternekoch Alfredo Russo führt den Signature-Raum im Maxx Royal Bodrum, und die Karte liest sich wie ein stilles Plädoyer für Technik statt Effekt, handgemachte tortelli mit saisonalen Füllungen, ein einziges perfektes Risotto, Fisch, der genau wie er selbst aussieht. Der Speisesaal ist gedämpft, die Weinkarte zum Piemont und zur Ägäis hin gewichtet. ORO landete in seiner Debütsaison sowohl in der Selektion des Guide Michelin 2025 für Muğla als auch im Gault & Millau Türkei 2025, selten für ein Hotelrestaurant.
The tasting menu is the move; à la carte is fine but the kitchen's argument lands cleaner across seven courses. Reserve at least a week ahead in July-August.
Im Überblick
Aussichtsart
Aegean Sea Partial, Marina View, Bodrum Castle View
Qualität der Aussicht
Gut
Sonnenuntergang
**** (4/5)
Schnelle Antworten zu ORO by Alfredo Russo – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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