Bohemy Yalıkavak

Bohemy est la salle signature du MGallery The Bodrum Hotel Yalıkavak, la cuisine égéo-anatolienne moderne de Kemal Can Yurttaş, sacré Jeune Chef de l'année Gault&Millau Turquie 2024 la saison où il a pris la salle. Yurttaş s'est formé au sein de l'Aila Restaurant recommandé par le MICHELIN avant de gagner la péninsule, et la cuisine se lit en conséquence : ingrédients du cru (le même circuit de producteurs d'Ortakent / Yahşi où travaillent les meilleures salles du chapitre), une carte de dégustation serrée bâtie autour de la saison, et un cadre MGallery au style bohème que la marque présente comme une alternative choisie à la grammaire des hôtels de chaîne. La clientèle utilise Bohemy comme le dîner-destination de Yalıkavak, l'alternative menée par le chef à la réservation pilotée par la marque de Zuma, la salle qui tient son rang face aux cuisines aux noms plus lourds de Türkbükü sans faire la demi-heure de route.