La lokanta de jardin saisonnière de la cheffe Zişan Altınçaba, dans les collines de Dereköy
À l’intérieur des terres depuis Bitez, dans le village de Dereköy, se trouve la lokanta de jardin de la cheffe Zişan Altınçaba : une carte saisonnière qui évolue au gré du marché, une cuisine ouverte et quelques tables au calme parmi les arbres. Elle respecte la tradition tout en cuisinant d’une main plus légère et contemporaine, assez loin de la côte pour offrir une véritable échappée. En saison, il est indispensable de réserver.
Book ahead; the menu changes with the season, so let the kitchen lead rather than ordering to a plan.
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