20 adresses à découvrir
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Bitez
La salle de pâtes maison de Rita et Koko Fesçi sur l'Adliye Caddesi, l'adresse de pâtes du village de Bitez depuis 2012.
Yahşi
Une petite salle rakı-balık sur la Müskebi Caddesi : poulpe grillé et cassolette de crevettes en signatures de la maison.
Bitez
La branche de Bitez de Köşebaşı depuis 2022 : programme de kebap Adana-Tarsus à l'année, avec un vrai jardin.
Gümüşlük
La première table de l'iskele de Gümüşlük depuis 1962, toujours tenue par la famille
Bitez
Bib Gourmand 2026, le restaurant de mezes au jardin de mandariniers d'Ümmühan Girgin, dans les ruelles de Bitez
Bodrum
Un restaurant de poisson de longue date sur le port ouest de Bodrum, avec une vraie sofra à rakı
Ortakent
Le restaurant de poisson égéen mère-et-fils qui tient le front de mer de Yahşi-Ortakent depuis la construction de la marina
Torba
Le restaurant de poisson familial classique de Torba, sur la baie de Kilise depuis 1987 et ouvert hors saison
Gündoğan
La maison de kahvaltı au verger de mandariniers de Bülent et Nazmiye, au-dessus de Gündoğan, le petit-déjeuner de village resté petit, par principe
Bodrum
Une petite cuisine familiale de l'Adliye Sokak, un plateau de mezes et une ardoise de poisson, et une clientèle fidèle qui connaît les prénoms
Gümüşlük
Un classique de Gümüşlük depuis 1990, salle de poisson grillé sur le Yalı Mevkii, la même logique trois décennies plus tard
Çiftlik
La salle du pêcheur de Yalıçiftlik, tables dressées à même les hauts-fonds, le poisson du jour du bateau, la famille de Mustafa Bey à quinze couverts.
Datça (péninsule de Reşadiye)
Prix du Jeune Chef MICHELIN 2026, le moulin à huile d'olive restauré de Duru Akgül sur la péninsule de Reşadiye
Village de Dereköy
La lokanta de jardin saisonnière de la cheffe Zişan Altınçaba, dans les collines de Dereköy
Yalıkavak
Une cuisine égéenne façon jardin, dans une vieille maison de village derrière la marina
Yalıkavak
Le restaurant de poisson originel de la crique de Tilkicik, sur son propre ponton depuis 1993 et toujours familial
Yalıkavak
La cuisine de poisson familiale originelle de Yalıkavak, ouverte au début des années 1980 et toujours au même coin de rue
Bitez
Un verger de mandariniers de quatre décares dans le vieux Bitez, où un jeune couple a placé la barre du petit-déjeuner égéen
Bitez
Une maison de petit-déjeuner de Bitez de deuxième génération, nichée dans les jardins d'agrumes derrière la baie
Akyarlar
Le restaurant de poisson du port d'Akyarlar, tenu par la même famille depuis 1986, avec Kos à un coucher de soleil de l'autre côté du détroit
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