La salle de poisson au feu de bois du chef Can Aras, l'arrivée la plus ambitieuse qu'ait connue le village de pierre depuis dix ans
Ahmet Can Aras, élu Chef montant 2024 par Gault & Millau Türkiye, a ouvert Amavi comme une table de poisson et de cocktails menée par un chef, avec une armoire de maturation du poisson visible depuis la cuisine ouverte et un foyer à bois au centre de la salle. La cuisine puise nettement dans les traditions égéenne et méditerranéenne sans s'appuyer sur l'une ni l'autre, la carte des cocktails est l'une des plus sérieuses du village, et la salle a l'énergie maîtrisée d'un restaurant de ville transplanté dans une cour de pierre. Sélectionné par le Guide MICHELIN Türkiye 2026.
Sit at the kitchen counter rather than the courtyard if you can, the dry-aged fish course off the wood-fire is the one to watch being plated. Strong cocktail list; the martini is properly cold.
En un coup d'œil
Type de vue
Stone-Village Street
Qualité de la vue
Bonne
Réponses rapides sur Amavi, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Une information incorrecte sur cette page ? Signaler une erreur
Découvrir d'autres adresses dans le quartier
Alaçatı
La cour du Viento, où le village de pierre d'Alaçatı tient enfin une table de poisson de référence inscrite au Michelin
Çeşme
La cour ombragée de citronniers du chef Ahmet Horasan, Meilleur Poisson 2024 selon Gault & Millau Türkiye
Ovacık
La table égéenne de la ferme à l'assiette d'Ayşenur Mıhçı, seule Bib Gourmand et seule Étoile Verte Michelin de la péninsule
Ovacık
L'institution d'Alaçatı vieille de vingt-cinq ans de Melih Teksen, transplantée parmi les vignes biologiques de Buradan : menu fixe et accords au milieu des rangs de Grenache
Alaçatı
La table de la ferme à l'assiette de Buse Bağlayan au sein de la seule adresse d'Alaçatı des Small Luxury Hotels, alimentée par la ferme familiale d'Ovacık
Hacımemiş
Le jardin de pierre tranquille de Hacımemiş, une table égéenne de chef qui tient le même cahier des charges, approvisionné à Tire, depuis 2010
2 Café, 3 Bar, 1 Restaurant · 6 adresses à proximité, à vol d’oiseau
Les distances sont approximatives et à vol d’oiseau, pas des itinéraires à pied. Consultez les trajets entre les étapes.
